鸡蛋，以及其他蛋类，如鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等，是营养丰富且全面的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的营养物质。市场上常见的鸡蛋有白皮鸡蛋还有红皮鸡蛋，这两种鸡蛋有什么区别吗？哪一种更好？
鸡蛋的红壳和白壳主要是母鸡的基因和色素决定的！一、基因差异：不同品种的鸡会产下不同颜色的蛋壳。红壳蛋通常由褐壳蛋鸡（如洛岛红鸡、苏赛斯鸡等）产下，而白壳蛋通常由白壳蛋鸡（如白来航鸡、罗德岛红鸡等）产下。
