嫩豆腐5块，每块对半切开成4小块，裹上鸡蛋液（1个鸡蛋就够了），热锅冷油，煎至两面金黄后盛出备用。锅内有剩油，放入提前准备好的（蒜末、青椒丝、香菇丝）爆香，再放入煎好的豆腐，淋上提前备好的调料（盐+生抽+蚝油+适量水搅拌均匀），炖5分左右，再撒点葱花出锅搞定。
#从今天起记录我的2023#豆腐，既是中国传统饮食文化的重要代表，也是素食主义者的不二选择。豆腐因其高蛋白、低热量、易消化等优点广受欢迎。不仅是主食，更是美味佳肴。以下，将介绍豆腐的十种特色美食制作方法，帮助爱好者掌握更多做菜技巧，以飨读者口腹之欲。
