茯砖茶上既漂亮又有益人体健康的金花，赢得了众多茶友的喜爱。不过，长在茯砖茶上的真菌，可不一定就是“金花小姐”冠突散囊菌，还可能是前来冒牌的“大坏蛋”黄曲霉。我们知道，金花是可以帮助茶叶产生对人体有益物质的益生菌，而黄曲霉却是致癌的剧毒物质。都是真菌，它们到底有何区别，快来看看！
· 正 · 文 · 来 · 啦 ·茶友“少帅”这两天给小懂发来几张图片，说朋友之前送了个普洱茶砖，打开正想喝呢，发现上面有好多黄色的东西，看的心里直狐疑，不知道是金花还是发霉了，正在犹豫敢不敢喝。通过图片能看到，黄色的物质还真不少，茶砖内外都长满了。那么，这些是不是金花？
黑茶比较特殊，它是六大茶系中唯一在发酵环节可以孕育出“金花”茶，但有时候存放不好而发霉的黑茶也会呈现黄色斑纹，和“金花”菌容易混淆，所以，喜欢喝黑茶的朋友，可别把黑茶“金花”当发霉，也别把发霉当“金花”，一定要注意区分好这两者!
各位茶友，大家好！我是红网时小刻，我将在安化黑茶频道《时小刻说黑茶》栏目中科普安化黑茶知识。今天的问题是：什么是黑茶？黑茶是采用发酵工艺加工，外形呈黑褐色的茶叶产品。主要有安化黑茶、四川康砖（也称藏茶）、普洱熟茶、广西砣茶、湖北青砖、陕西茯茶等。
微生物理论认为湿热条件下，微生物为了满足自己对养分的需求，不断分泌胞外酶进行酶促分解、氧化还原反应，使纤维素、果胶、蛋白质等物质转化为小分子物质，对黑茶滋味和香气的形成起积极作用，最终使得黑茶在化学成分和活性方面有别于其他茶类。
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我想起李清照所著《声声慢》念叨着:“寻寻觅觅，冷冷清清，凄凄惨惨戚戚，乍暖还寒时侯，最难将息。”突然普亮师兄插话道“三杯两盏淡茶，怎么敌他 晚来风急?”。“哈哈，师兄，你太有才了，我们确实在喝茶。”我回话到。普通师兄很纳闷的说:“你们两个太冷了，被你们说的我好冷，穿衣服去。”刚说完就跑进屋里拿了衣服，还拿了一代散的熟茶说道“来，换茶，喝熟茶，暖暖胃。”没想到，我和普亮师兄相互对视了一眼，异口同声的言道“你喝吧，我们还是喝古树白茶。”《2》“为什么你们都不喝熟茶呢?难道会致癌吗?”
由中国农业国际合作促进会茶产业委员会、宜昌市农业局、五峰土家族自治县共同主办的第四届中国茶业大会于9月15日在湖北省五峰土家族自治县开幕。大会以“多元化——中国茶叶未来之路”为主题，设置一带一路与中国茶叶、茶乡旅游、品牌建设三大板块。
