牛瘪是牛胃和小肠里没有完全消化的草料，经过多道工艺加工而成，绝对不是“牛粪”，牛瘪因混合了胆汁、消化液等，有着淡淡的苦味，因消化的大多是青草，所以颜色会是绿色的，如今牛瘪一般用来做“牛瘪火锅”，口味还是比较容易接受的。
先看一下谢霆锋当时吃牛瘪火锅的样子。有没有一种香气扑面而来的感觉。网图：谢霆锋吃牛瘪火锅贵州历来都是“黑暗料理”的福地。来贵州当然少不了最有代表性的三酸：虾酸、盐酸、臭酸。特别下饭，回味无穷。当然还有酸汤鱼，配上木姜子油，那味道久久难忘。
来源：【贵州广播电视台-动静新闻】近日#邓超又一次被贵州黑暗料理征服#登上话题热搜榜评论区中连不少本地人都直呼没见过、受不了但是吃过的却直言千万不要有第一次不然就会一直想着什么时候能吃第二次也许就是这样的魔力让邓超冒着被赶出家门的风险都不愿浪费吧说起贵州那些令人“闻风丧胆”的美食
文/原点科普编辑/原点科普要说最会吃的民族，中国人说第二，没人敢说第一，在我国吃货的字典里，只有想不想吃，没有能不能吃，特别是一些动物下水，老外直呼苍了个天，而我们却吃得嘎嘎香，今天咱们就盘点一下，只有国人敢吃的十大动物下水，排名不分先后。
As a multi-ethnic settlement， Guizhou has incorporated the dietary habits of different ethnic groups， resulting in a rich， characteristic cuisine. Various ethnic festivals feature feasts of delicious food， including some unusual but delightful dishes. Dear tourists， why not explore Guizhou during the festivals and enjoy a culinary journey that will satisfy your taste buds?我们常说，食物讲究色、香、味俱全，色排在第一位。
在多彩贵州这片土地上，美食文化如同山水一样丰富多彩，而在天气寒冷的时节，火锅文化更是成为了这里不可或缺的一部分。酸汤鱼火锅 图源：爽爽贵阳融合多元风味，创造独特口感贵州火锅的风味之丰富，得益于独特的地理环境和气候条件，以及多民族的文化交融。
来源：美食探索家 皮蛋在中国是很常见的食物，许多餐馆的菜单上都有凉拌皮蛋这道菜。尽管其外观不太讨喜，但味道相当独特，常用来佐酒。然而，对许多外国人而言，皮蛋看起来像发霉的食物，难以被接受。他们觉得这种食物既不卫生又怪异，味道也是难以立刻适应的。
