在胶东地区的农村炕头小饭桌、城里饭店的酒桌上，经常会出现配料不多，但总能被清盘的蒸虾酱。 虾酱本身味鲜，所以蒸虾酱的做法也简单：打个鸡蛋与几勺虾酱搅拌均匀，撒点葱花上锅蒸，鲜香扑鼻，是妥妥的下饭神器。配上一个胶东大馒头或一碗米饭，胃口大开，好吃到停不下来。
今天教大家做一道家常菜，〈蒸虾酱＞我是一名常年加工虾酱的商贩，所以对虾酱的吃法有一定的心得，今天为大家分亨虾酱的一种吃法蒸虾酱，前期准备鸡蛋2个，葱2棵，姜，蒜适量，娃娃菜一棵，将娃娃菜，葱，姜，蒜都切成丁状，放入蒸碗中，然后将2个鸡蛋打入一个空碗中，然后倒入2汤勺自然发酵好的虾
