氽法，是一种以沸汤或沸水为传热媒介，将经过加工整理的新鲜质嫩、刀工精细的小型原料，如片、丝、条等，用上浆或不上浆的方式或者将泥茸制品加工成球丸状，投入鲜汤或”沸水迅速加热并且调味，使之快速成熟的烹调方法。
老板告诉我，现在阳的特别多，大家都买来备着，免得到时候买不到药，据说这药都涨到几十元一盒了。我觉得吧，虽然买药防患于未然是应该的，但没必要这么疯狂，与其疯狂的跟风买药，还不如先把自己的免疫力提升起来，比如，喝点板蓝根，多吃点蒜，喝点姜汤这些有助于提升免疫力的食品。
作为厨艺新手，以下这15个烹饪小知识，都应该了解清楚。广义地说烹饪是指对食物原料进行合理选择调配， 加工治净， 加热调味，使之成为色、香、味、形、质、养兼美的安全无害的、利于吸收、益人健康、强人体质的饭食菜品，包括调味熟食，也包括调制生食。
