食材准备鹌鹑3只，瘦肉1块，无花果适量，甜玉米1个，胡萝卜半个，清水适量。方法步骤1、鹌鹑清洗干净，斩件，廋肉切块放入锅中；2、煮开后捞出冲洗干净，胡萝卜去皮，玉米洗净切段，无花果洗净；3、将所有的食材放入汤锅中，加入适量的清水；4、大火煲开后转为小火慢慢煲一个半小时，加盐调味即
食材准备鹌鹑3只，香叶适量，茴香，生姜，冰糖适量，料酒，酱油适量。方法步骤1、鹌鹑清洗干净，锅中加入冷水放入鹌鹑煮开，撇去浮沫；2、鹌鹑捞出，锅中放入少许油，放入鹌鹑煸炒，加入少许料酒煸炒；3、加入香叶，少许茴香，生姜，然后煸炒香；4、加入适量的酱油，慢慢翻炒，加入适量的水没过鹌
食材准备鹌鹑3只，姜椒适量，姜，蒜苗，油盐，老抽，料酒适量。方法步骤1、热锅中少许油将鹌鹑煎一煎，煎至焦香；2、另起锅，少许油，下入姜丝，辣椒和蒜苗以及少许盐煸炒出香；3、然后倒入鹌鹑翻炒，接着加入少许盐，老抽，料酒焖3分钟即可。
大家好！我是小松厨房，今天分享一道“脆皮鹌鹑”做法，表皮酥脆，肉质鲜嫩，使用脆皮鸭的配方，省去了烤制步骤，油炸而成，制作过程有些复杂，吃过后绝对值得，外皮香酥脆口，肉质紧实入味，宝贝们非常爱吃。鹌鹑属高蛋白低胆固醇低脂肪的禽肉，适宜中老年人及高脂血症、肥胖患者食用。
调料：葱段，姜片各10克，精盐，鸡粉各1/2小匙，香油1小匙，鸡清汤1000克，调和油1大匙。2锅中加调和油烧热，下人葱段、姜片炒香，再放入鹌鹑块，用旺火略炒，添入鸡精清汤烧沸，3然后放入海带条调匀，再肥厚盖上锅盖，转小火炖约30分钟至鹌鹑块熟透。
【出处】民间验方。【功效】补肾壮阳，益气固精，增强体质，用于肾虚气衰所致阳痿、早泄、不育。【材料】鹌鹑1只，韭菜子、枸杞子、菟丝子、覆盆子、五味子各15克。【调料】料酒20克，盐适量。【做法】1 将鹌鹑去毛，剖除内脏，洗净。
鹌鹑肉味道鲜美，营养丰富，每100克生鹌鹑肉中，含蛋白质22克，脂肪5克，胆固醇70毫克，能提供561千焦的热量，是典型的高蛋白，低脂肪，低胆固醇食物，适合中老年人以及高血压，肥胖症患者食用，常吃有健脑滋补的作用。让我们一起来看鹌鹑的做法吧！
