在餐饮服务上，北京、延庆、张家口三个冬奥村的服务标准、时间和内容统一，设置了世界餐台、亚洲餐台、中餐餐台、明档、清真餐台、披萨与意大利面餐台、沙拉台和调味品台、鲜果台、面包和甜品台等12种餐台，提供来自世界各地特色菜品共计678道。
兴奋剂在英语中称Dope，原本是供赛马使用的一种鸦片麻醉混合剂，后来有运动员食用以后发现，其对神经具有兴奋刺激作用，能够提高比赛成绩，因此而得名兴奋剂:但如今，兴奋剂已经不单独指能起兴奋作用的药物，而是对运动员禁用品的统称。
为了让亚运会的运动员们有最好的状态，他们的饮食都是有严格规定和保障的。比如，运动员们在比赛期间是不能食用胡椒、花椒等香料的，你知道这是为什么吗？总台记者 梁烨：杭州亚运会为大家准备了各种美食，但是所有的美食里面都不放胡椒，你知道为什么运动员们都不吃能胡椒吗？
在寒冷的冬天，喝上一碗热气腾腾的胡辣汤，辛香四溢的滋味瞬间驱散了寒意，身体也暖了起来。不只是胡辣汤，就是在普通面条里加点胡椒，吃着也会觉得热乎乎的。这种让人驱寒的“魔力”，其实就藏在胡椒中。吃了胡椒为什么身体觉得“暖暖的”？“胡椒”原产于印度、泰国、菲律宾等热带地区。
日前，“冬奥运动员不能吃胡椒”成为网上热搜话题。有关专家表示，胡椒里含有一种兴奋剂——去甲乌药碱，为食源性兴奋剂，吃后可以引起心率增快，心脏肌肉收缩更有力等，从而增加运动员运动能力，提高运动成绩，因此被国际反兴奋剂机构明令禁止使用。
面对四年一遇的国际体育盛事，中国作为一个美食大国，除了先进的场馆，精彩纷呈的冰雪项目，用来招待各国运动员和来宾的各类美食也同样值得大家期待。不过，让人意想不到的是，一些我们常见的食材却“缺席”了此次奥运餐桌，其中就包括大家十分熟悉的胡椒。
市市场监管局介绍，5月16日-19日，奥运会资格系列赛·上海在黄浦滨江世博园区迎来紧张激烈的比拼。运动员食品安全保障有什么不一样？详见↓运动员的饮食不仅在营养搭配、数量质量方面有严格要求，食品安全方面更是与一般人有着不少区别。
8月6日，中国反兴奋剂中心发布《关于美国奥运选手埃里扬·奈顿类固醇阳性的声明》，随即引发国际关注。据报道，作为美国奥运田径代表队的选手，奈顿在今年3月26日的兴奋剂赛外检查中被查出呈类固醇（群勃龙）阳性。令人惊讶的是，奈顿的阳性结果被归因于受污染的肉类。
