红薯粉和其它粉条一样在烹饪前都要先泡水，把粉条泡软，这样可以在后期更节省时间，也会有更好的口感。红薯粉一般都比较长，所以在泡水前可以先折断一些，这样不仅更容易泡软，也更利于下咽，泡的时候不宜泡太长的时间，只需泡头泡透泡软即可。
因为人家说客户请吃饭，盛情难却，那今天可省事了，炒个粉条，我最喜欢的红薯粉，Q弹绵软有韧性。做法超级简单:1、红薯粉条热水泡10分钟左右，2、泡粉的功夫准备配菜，家里没有青菜了，那就半根红萝卜+一个青椒+一根蒜苗+一个鸡蛋。
每年秋冬季节都是红薯大量收获的季节，身在农村的小伙伴肯定都知道，红薯产量是很高的，从地里收回来的红薯一般都是几箩筐甚至是很多，这些红薯会被分类，有各自的用途，有的会用来加工成红薯淀粉、做红薯干、还有一部分会被挑选出来做来年的种子，剩下的就是放在旁边平时煮着吃或者别的吃法;
