有时候一碗饭就是一生有一个电影叫做《蛋炒饭》，是黄渤扮演的王大卫用了三十年的“努力”，做出了这道令家喻户晓的蛋炒饭。蛋炒饭做起来看上去很简单，没有任何的花哨，但很多人并没有把它做成一道美味，挑动不起味蕾的兴趣，是因为我们并没有真的用“心”去做。
蛋炒饭看似简单，其实里面藏着不少学问呢！记得有一次，我参加了一个国际美食交流会，一位来自泰国的大厨跟我分享了他的蛋炒饭秘籍，让我受益匪浅。他说，泰国人喜欢在炒饭里加入香茅、柠檬叶等香料，让蛋炒饭有了不一样的风味。这不禁让我思考，我们中国的蛋炒饭又何尝不是一种文化传承呢？
米饭是我们平时吃的一道主食，但是每次焖米饭的时候不会那么正好，经常会剩下一些米饭，用这些剩米饭做成一道美味的蛋炒饭，是再合适不过了，很多人喜欢自己在家做蛋炒饭吃，但是每次做出来不如饭店里做得好吃，米饭很容易粘连到一起，在做蛋炒饭的时候到底是先炒鸡蛋还是先炒米饭呢?
大米是我们常吃的一种粮食，经常做成米饭配菜，南方人几乎天天这么吃，就像北方人天天吃面条一样不厌其烦，不过米饭吃着香不香，主要看配菜好不好，若是没什么好菜，米饭也就寡淡无味了，每当家里没什么食材，做不出下饭菜的时候，我都会选择做一锅炒米饭，立马好吃多了，相信你也经常这样吧?
假期中，孩子说想吃什锦炒饭，正好材料家里都有，话不多说，开始各种切丁:1.黄瓜切丁。热锅倒少量油，先炒鸡蛋，然后放各种丁，接着放入米饭，盐和鸡精各半勺，加点老抽提色，有蚝油也可以放一点，翻炒到颜色均匀，各种食材都熟了即可。
