说起鹿，大家的印象更倾向于是一种珍稀，美丽，优雅，有灵性的动物，很多人连鹿都没见过，更不要说吃了。其实，鹿肉也是一种上乘的食品，肉质鲜嫩美味，胆固醇和脂肪含量低，易于吸收，鹿肉性温，可以补脾益气、温肾壮阳，价格大概在一斤四十到五十元左右，比牛肉稍贵，但也不算天价，还是有一定的市场需求的，但我们几乎从来没有在菜市场上见过鹿肉，这是什么原因呢?
这进入冬季了，也是进补的好时节，家人就从**平台买了一些鹿肉回来，据说这鹿肉还是新西兰进口的，听着还挺高大上，可是我不是很了解这鹿肉，只知道鹿茸是有名的中药材和补品，至于其肉的食用价值也知之甚少，毕竟从没吃过，不知道这鹿肉怎么样，有哪些做法，怎么做好吃，后来就去网上查了一下，你别说鹿肉还真是好东西。
在健康饮食日益受到重视的当下,肉类行业正经历着一场深刻的变革。消费者对于食材的品质、营养价值和来源地愈发挑剔,这为肉类加工企业提出了新的挑战和机遇。光明肉业集团,始终致力于为消费者提供高品质、健康、美味的肉类产品。
热爱美食、衣品一流、举止优雅的诗人朋友带我去一间乌克兰餐厅发掘新菜，看到菜单上有venison字样，问我是什么意思，我说是鹿肉。两人思量再三，还是决定点来一尝。两杯伏特加下肚，炖鹿肉也端了上来，热气腾腾，异香扑面。深棕色方形肉块纹理分明，与润黄土豆绯红萝卜相得益彰。
来源：【赣南日报】□特约记者叶功富 通讯员彭青芸 11月20日，记者循着呦呦鹿鸣，走进大余县吉村镇右源村梅花鹿养殖基地。只见一排排宽敞明亮的鹿舍里，三五成群的梅花鹿悠闲地散步觅食，栗红色的绒毛上点缀着梅花形状的白色斑点，温驯可爱的模样十分讨人喜欢。
