潮新闻客户端 记者 黄慧仙 通讯员 陈雨虹“老丈人家的剩菜还能吃大半个月！让他们别吃了又不听。春节期间他们还出去聚餐了几次，能打包的鱼、螃蟹、肉都带回家了，家里剩菜越来越多……”春节假期刚过，杭州谢先生一家三口旅游归来，看到岳父家塞满冰箱的剩菜，有些无奈。
春节期间少不了大快朵颐满满一桌子美食 经常剩下不少反复加热后，维生素损失严重，隔夜后容易生成亚硝酸盐。处理建议：尽量当餐吃完，吃不完的尽快分装冷藏，存放别超过24小时。反复加热后，维生素损失明显，硝酸盐含量较绿叶类低，隔夜后口感尚可。
按照中国的传统习俗大年初四这天全家人会聚在一起吃“折箩”所谓折箩，又叫“合菜”就是把过年这几天剩下的饭菜合在一起重新炒制而成的大杂烩吃“折箩”体现了我国人民群众勤俭节约、克俭克勤的好习惯那么大年初四除了吃“折罗”还有哪些习俗呢？
吃不完的剩饭躲不过的省饭大年初四吃“折箩”按照中国的传统习俗这天全家人会聚在一起吃“折箩”所谓折箩，又叫“合菜”就是把过年这几天剩下的饭菜合在一起重新炒制而成的大杂烩不过一提“剩菜”很多网友破防了在此之前#只有福建人才懂的痛苦#冲上热搜福建网友在社交平台发布：福建人才懂的春节噩梦
