银杏的果实称之为白果，是一种食药兼用、营养丰富、价值很高的一种果实，白果树为喜光性树种，耐旱、耐寒，但温度不能低于零下20度，种植的话宜选择地势高、光照充足、层深厚、肥沃的砂质壤栽培，我国主要种植地区在广西、四川、河南、山东、湖北、安徽、辽宁及江苏等省。
