【欧洲时报网】众所周知，法国人对奶酪的热爱无与伦比。奶酪、红酒和鹅肝被称为法国美食的三大宝。法国有300多种奶酪，因此他们可以天天吃都不重样。法国人认为，没有奶酪的一顿饭就如一个美人少了一只眼睛。足见法国人对奶酪的喜爱。
牛奶在中国古代是稀罕之物，只有达官显贵才能享用。从前认为博大精深的中华饮食中有一个遗憾就是奶制品缺乏，稍微做了点功课发现关于酥酪自古就有。唐朝大诗人杜牧就写过“忍用烹酥酪，从将玩玉盘。“ 红楼梦里元妃赐宝玉糖蒸酥酪，被宝玉乳母李嬷嬷吃了。这些都是古人使用酥酪的证据。
故都的奶品小吃 谈起北平的奶酪，现在四十岁出头的人，还得是北平生长的，或许能够知道北平的奶酪是什么滋味，是个什么样。要是四十岁往里的青年人，就是在北平出生的，对奶酪恐怕就一点印象都没有，甚至于没听人提过了。 北平的奶酪，那是满洲人日常吃的一种冷饮小甜食。
红豆沙奶卷宫廷御膳受海外赞誉技艺复杂被列入非遗保护北京的三元梅园坐落于鼓楼西大街75号，木质结构的门面装修风格淳朴清新、舒适自然，和街道两旁林立的参天古树相得益彰。店里健康、美味的宫廷奶酪、酸奶、奶卷在这里受到众多食客的喜爱。
