老南宁都知道，以前南宁凡是喜宴或逢年过节必有鸡蓉燕，而且是第一道上的菜肴，据说在以前富贵人家是用燕窝来制作这道菜肴，普通民众收入不高，买不起燕窝，就研究出拿猪皮、马蹄、鸡胸肉、蛋清等混在一起烹饪，熬煮成像燕窝一样的菜肴来待客，并逐渐成为南宁各类喜宴上的保留菜。
福建人做小吃是真的不怕麻烦，每一种小吃宁愿花时间多一点也要做得特别精细，真的很让人佩服。这家店开在福州，目前有3家分店，现在这家店从1869年开始到现在已经是第5代人在经营了，所以这是一家不折不扣的百年老店，老板说他爷爷叫作陈依海，所以这家店在1912年的时候以他爷爷的名字命名。
肉燕，又称扁肉燕，是福州著名的风味小吃之一。清同治初年，聪明的福州人受闽北蒲城、建瓯一带小吃扁肉的启发，用精瘦猪肉加以锤打成肉泥，与番薯粉一起碾擀制成肉燕皮，再包以肉馅，做成扁食，其形如飞燕，故称扁肉燕。
