扇贝，又称海扇蛤，其肉质鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质。熟知老于的朋友都知道，我就是土生土长的海边人，所以，今天就给大家分享一下，海边人蒸扇贝的做法，按照老于的方法，保准让你蒸好的扇贝，肉质鲜嫩还不回缩。
清蒸扇贝加上这一步，味道鲜上加鲜，家人吃了都说好，快试试秋冬季正是吃扇贝的季节，青岛本地人吃海鲜最爱的就是原汁原味的清蒸，刚出锅热气腾腾的扇贝，蘸着姜醋汁吃，好吃到就是一个字：鲜，一会就吃出一盆子扇贝壳。提着一袋子扇贝回来，再提着一袋子扇贝壳扔出去，哈哈哈，扔得比吃的要多了去。
蒜蓉粉丝蒸扇贝是广东省的经典菜肴，主要材料为蒜蓉、粉丝及扇贝，属粤式海鲜蒸菜。蓉扇蒸扇贝是广东经典菜肴，属粤式海鲜蒸制菜肴，营养非常丰富，高蛋白、低脂肪，是补钙补铁的佳品，扇选绿豆扇，具有清热解毒的功效，特别适合夏季食用。
