最近看到一则新闻说，浙江省温州市一家三口人，因食用木薯而中毒的新闻引发了广泛关注。这事起因是55岁的阿萍（化名）烹饪了用家人送来的生木薯制成的木薯糖水。幸运的是经过及时的抢救，阿萍得以康复出院。鲜木薯中含有一种内生毒素叫作生氰糖苷，生氰糖苷降解后会产生有毒的氢氰酸。
来源：扬子晚报 木薯糖水爆火，有人为啥喝“中毒”了营养专家表示与品种、烹饪方式、摄入量都相关“吃了那么多年木薯，只听说有毒从来没被毒倒，没想到自己煮碗糖水，把自己毒倒了。”近日记者注意到，在小红书、抖音等网络平台上，“木薯糖水”成了高频词。
该小吃在广东、广西、福建等地较为常见，其熬制后淡黄、软糯的品相，让不少网友争先尝试，自学熬制。12月12日，红星新闻记者在某社交网络平台上搜索“木薯糖水”关键词，有上万篇笔记内容，其中仅制作方法就有超1500篇。
前阵子自制木薯糖水突然火出圈糯叽叽的口感热乎乎的甜汤让不少网友争先尝试但有人称吃完头晕恶心，疑似中毒在某社交平台上也有网友晒出吃木薯后似乎中毒的经历↓↓↓看过《甄嬛传》的都知道华妃陷害甄嬛温宜的马蹄羹中就掺入了木薯粉木薯真的有毒吗？食用木薯有哪些注意事项呢？
