首先将蛋清蛋黄分离，打发蛋清，在蛋清加一点点盐增加凝固性，加一半白砂糖继续打发备用，然后把油、牛奶、低筋粉、白砂糖、几滴白醋放入盆内和蛋黄一起搅拌均匀，再把蛋黄液倒入打发好的蛋清中搅拌均匀，装入烤盘，我这次做的是8寸蛋糕。
从小我就特别喜欢吃奶油蛋糕，每年都特别期盼过生日，因为当时只有家里有人过生日才能吃得到奶油蛋糕。那会儿的奶油其实也不好，特别甜，放在现在肯定是没人吃的那种。开始自学烘焙之后，奶油蛋糕是必做的，平时看食谱，也喜欢看别人怎么裱花的，自己找时间就做一个练练手。
烘焙总是能让休息的氛围更加香甜。冬季草莓正批量上市，不妨试试用酸甜的草莓、细腻的奶油和蓬松的蛋糕胚，打造出专属于周末的幸福味道。草莓蛋糕。图/IC photo食材准备：草莓、鸡蛋、低筋面粉 、玉米油、牛奶 、白糖、淡奶油、水制作步骤：1.制作草莓果酱。
