鱼这样做确实要比蒸的好吃，我帮你们试过了，鲜嫩还一点都不腥。其实刚开始我买的是老虎斑，但是鱼肚子被老板开的太深了，这样趴着就不好看，很扁平不是我想要的样子。于是我又跑出去买了一条鲈鱼回来，没办法经费不够，只能够买便宜点的了。
云浮依傍西江，东接珠江三角洲。鱼，是云浮美食中始终绕不开的食材。云浮人爱吃鱼，煎、炸、蒸、焖，各种烹饪技巧轮番烹制；在云安茶洞的喜宴上，一道“浸鱼滑”因嫩滑无刺、口感鲜美深受大众好评，成为当地喜宴的特色菜。主要材料：鲮鱼、姜、陈皮、黑胡椒、葱。
#618好物趋势#鱼肉这样做，比抹盐更有效！让鱼肉更鲜美、无腥味要用“淡盐水”！新鲜的鱼买回家，该怎么「去腥味」而「留鲜味」？无论是淡水鱼或者海水鱼，经过「淡盐水」的润泽浸渍，都能让鱼肉的鲜味成分锁在肉里，鱼汤汁也清澈甜美喔！
这个月的市场博物系列，计划写（广东）年货。年货体系庞大，无从下手。唯今去两年疫情之下，人人抛弃幻想，只剩两个基本心愿：身体健康、年年有余。年年有鱼，所以先从咸鱼（鱼干）聊起。咸鱼的体系也是不小，资料搜集中。今天先谈油浸咸鱼，下一篇谈下其基础上产生的豆豉鲮鱼罐头、咸鱼酱等。
盐水洗鱼确实可以帮助去除鱼肉腥味。盐水的渗透作用能够去除鱼肉中的血水和杂质，同时具有消毒杀菌的作用，可以杀灭附着在鱼肉表面的细菌和寄生虫，保证食材的卫生安全。此外，盐还能抑制微生物和酶的作用，从而减轻鱼肉的腥味。
我们老家有一句俗话说：常吃鱼聪明。这是有一定的科学道理的，因为鱼肉中含有丰富的DHA,可以提高我们的智力和记忆力，并且鱼中含有丰富的蛋白质，对我们的身体也有很大的帮助，所以家里有小朋友的可以在家多做一些鱼肉，帮助身体和脑部发育。
对各类海鲜都充满了好奇，也没有考虑到这里的条件有限，不用说存放太久，即便是存放到第二天也不新鲜了。每天为您分享美食，致力于做不一样的家常菜，美食每天更新，有什么喜欢吃的，可以在下方留言，小编和你一起寻找答案，关注我不迷路，巧食为天，与您下期见。
‘黄脚立’、黄花鱼等海鱼很新鲜，就好像刚刚宰杀处理干净一样，肉眼看不出有什么明显的区别。据了解，“黄脚立”，又名黄脚腊、黄翅立、黄翅鱼、黄鳍鲷、黄立鱼，学名黄鳍棘鲷，是鲷科、棘鲷属的一种海鱼，腹鳍、臀鳍和尾鳍下叶呈金黄色，为浅海暖水性底层鱼类，在广东省沿岸分布甚为普遍，主要生活于近岸海域及河口，在咸淡水中生长得最好。
潮汕有句家喻户晓的民间俚语——好鱼马鲛鲳，好菜芥蓝薳，好戏苏六娘。今天，我们要来说的就是马鲛鱼，马鲛鱼体型狭长，大小不一，常见的体长为25-50厘米，但也有一两米长的，以小鱼小虾为食物，肉多肥美，而且马鲛鱼全身只有鱼骨却没有鱼刺。
