出门在外多年，但对家乡的饮食文化还是特别的钟爱，每次回到家，在餐桌上总能看到这样一碗花胶汤，口感爽滑的胶肉，浓浓胶质的汤汁，还有各种佐料搭配，营养美味，吃起来满足厚实幸福感，一天奔波劳累在此刻得到了释放，这就是家的味道，特别熟悉的一个味道。
白花胶也叫“白奈”，“白莲”，“红袄”，“溪袄”，号称”养颜圣品”；独特的“人字纹”，有双层肉质、口感好等好口碑，很受鱼胶爱好者追捧。今天就专门讲一下印尼野生白花胶泡发前后的变化以及一个超级适合做白花胶的做法~其实这是我第一次做白花胶，毕竟价格摆在那里。
是缅甸野生白袄，按品质与功效可以称为皇妃了，价格与价值比较合适而功效全面级的，形态特征上与印度孟加拉产的加尔各答白花胶相似，产量比较少，通常都是头数大片的，近年来许多不良商家常用印度白花胶来冒充它出售。
吃过鱼胶的人，基本都知道:赤嘴鳘和白花胶，其中白花胶大多都比较小个，从外形上看并不起眼，但其是集多重功效于一身，鱼胶的传统六大功效它都具备，并且从品质上，白花胶优于金钱鳘鱼胶，白花胶有双层肉质，口感和功效均有较高口碑，在香港等地区备受欢迎，是香港人的奢侈品，首选白花胶!
