近日，本报大健康官方号发布“山东老字号青食钙奶饼干过氧化值再超标”视频，引起消费者广泛关注，并纷纷留言询问过氧化值超标的危害。那么我们就来科普一下过氧化值的相关问题。一、过氧化值是什么过氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标。
青岛时政热点：1.青岛出台最新管理办法：游艇租赁须明码标价，乘客实行实名制管理《青岛市游艇租赁管理办法（试行）》于2月1日起施行，《办法》共21条，重点围绕企业资质、经营管理、安全管理提出具体要求。一是明确资格要求。要求经营人须是经海事管理机构备案的游艇俱乐部。
近日，山东省济南市市场监管局发布2021年第1期《济南市食品安全监督抽检信息通告》。其中，标称青岛青食有限公司生产的特制钙奶饼干（生产日期/批号：2020-07-21 规格型号：225克\袋），抽检结果为过氧化值（以脂肪计）项目不合格。
1月27日，山东省烟台市人民政府网站公示行政处罚决定书，山东婴儿乐股份有限公司存在生产标签不符合食品安全标准要求的DHA迷你钙奶饼干的主要违法事实，烟台市市场监督管理局依据《食品安全法》第一百二十五条第一款第项，对该公司没收违法所得1360元，并罚款2万元。
青食的钙奶饼干，从来都是山东人小时候的回忆。今天有心看了下家里的青食产品，不由得焦虑失望。含有焦亚硫酸钠和特丁基对苯二酚查了下焦亚硫酸钠特丁基对苯二酚，特别说明不能给孕妇和婴儿食用，但我们以往都是泡牛奶给孩子吃。还有花生酱，说是没有添加。结果发现有氢化植物油。
2022年4月17日公告显示，青食2022年第一季度净利2060.43万，同比增长27.96%。没有黄金时段的广告轰炸，没有跨界营销、品类捆绑，短期内亦没有新扩品类，是怎样的操作让这一穿越了接近四分之三个世纪的国货老品牌成功实现了线上的“拉新破圈”?
作者：胡不归近日，山东省济南市市场监管局发布2021年第1期《济南市食品安全监督抽检信息通告》，通报了一批不合格食品。其中，涉及知名食品企业青岛青食有限公司（以下简称“青食”）生产的特制钙奶饼干。这次的抽检结果中，青食钙奶饼干被检出为过氧化值（以脂肪计）项目不合格。
出圈赶潮 老字号拥抱新消费记者走进青岛食品探寻公司74年来的“守”与“变”青岛食品借助直播促销。青岛食品职工严把质量关。谈到青食牌钙奶饼干，青岛人乃至山东人涌现出来的味觉记忆，便是一丝淡淡的甜和奶香，怀揣这种陪伴了四代人童年的老字号情怀，一度被网友称之为“山东人长高的秘密”。
