文/王艳丽营养师苹果因耐贮存是冬季家庭中经常食用的水果。苹果采摘后，如果在一段时间没有售出，通常是要放在冷库储藏。冬季能吃到多汁脆甜的苹果，也算是一种享受。但要知道，要保持爽脆的口感，苹果采后管理是很关键的。
苹果是生活中一种很常见的水果，物美价廉，维生素C含量较为丰富，许多家庭都喜欢购买，然而作为一种水果，摆放的时间稍微一长，外面局部出现腐烂等问题就难以避免，然而生活中有时还会出现这么一种情况，那就是外表没有问题，外面的果肉完好无损，但是切开之后，发现苹果心发霉了，有些灰蒙蒙的感觉。
看到苹果烂了一块，你是不是直接扔垃圾桶？ 等等，别急着扔，这里面有门道。上个月我去果园采访，认识了种了40年苹果的王大爷。 那天他正坐在果园里分拣苹果，我看他捡起一个有点磕碰的苹果，放在手里端详了半天。"你们年轻人看到苹果有点伤，就觉得不能吃了。
苹果在水果中是再寻常不过的一个，不过关于它的“流言蜚语”却不少，这篇文章就来一一还原真相。苹果皮的抗氧化成分比果肉要高。研究表明，苹果皮中的抗氧化成分酚类化合物和类黄酮，分别是果肉的2-6倍、2-3倍，因此苹果皮的抗氧化活性是果肉的2-6倍。
常会有人遇到这样的情况，在吃水果时，碰到水果烂了一部分。通常这种情况我们会怎么办呢？是基于“勤俭节约”的美德，把烂掉的部分剜掉再吃，还是就干脆不吃了？到底哪一种方法更正确呢？今天就跟大家来探讨一下。✞ 首先来说说问题水果产生的原因：一是由于磕磕碰碰引起的机械性损伤。
暑期来临，天气炎热，食物在自然状态下存放而不变质的时间明显缩短了。孩子放假后，居家、外出旅游的机会也增加了，如果不了解食物变质的相关知识，很容易导致食物中毒。夏季这几类食物容易变质1.瓜果类夏季是各类瓜果成熟的时节。西瓜、葡萄、桃、李、圣女果、荔枝等遍布超市和商摊。
吃苹果也有讲究，有3个地方不能吃，家里有老人的要注意嗨喽大家好，苹果是大家经常吃的水果，相对于别的比较娇贵的水果来说，苹果比较耐储存，再就是运输也方便一些，不容易碰坏，但是对于这个大家经常吃的水果，还是要给大家一些建议，比如说有些是不能吃的或者是不建议吃的。
