儿菜是川渝地区比较有特色的一种蔬菜，儿菜的学名叫做抱子芥，是我国特有的蔬菜。儿菜只有在冬天和春天才能吃到，儿菜是非常刮油的一个蔬菜，所以四川的年夜饭上基本上都会有这个菜，吃完了大鱼大肉，吃一些儿菜就不会感觉太油腻。
儿菜在年初的时候火出了蔬菜圈，儿菜的学名叫抱子芥，是我国特有的蔬菜。儿菜的外形是粗大的根部上，四周环绕着一些翠绿的芽包，就像是很多孩子把母亲围在中间，所以叫做“儿菜”。儿菜的根部和叶子都可以食用。根部吃的人会比较多一点，叶子苦味比较重，一般是用来煮了之后，挤干水分之后再用来烹饪。
疫情期间，四川向武汉，山西等地援助的物资里面就有儿菜，这个菜怎么吃难倒了不少外省的朋友们。儿菜在四川又叫娃娃菜，学名“抱子芥”，菜中间有一个大的根部叫母菜，母菜四周环绕着的很多翠绿色的小芽包，就像母亲怀抱着孩子一样，所以我们就叫它儿菜。
他说，只有这个季节才有的儿菜，必须做几罐放着慢慢吃[偷笑]1.材料:儿菜（6.5斤），盐（200克），海椒面（40克），花椒面（5克），白糖（10克），熟菜籽油（20克）2.操作步骤:1）洗净的儿菜去皮，切0.
学会儿菜这做法，我家一周吃了三次，开胃解腻，10分钟端上桌！黄老师的厨艺在演艺圈是出了名的，从《爸爸去哪儿》到《向往的生活》不少网友对黄磊在节目中做出的种种美食都念念不忘，黄老师每天晒的都是普通的家常便饭，却有家的味道，细心的网友发现，有一种食材在黄磊老师家的餐桌上出镜率比较高，
我可是3斤还不止，血糖也不敢测，怕是又升高了，所以呀，这个年还没有过完，我就开始了减肥计划。从昨天开始，我已经下定决心不再吃鸡鸭牛羊肉了，就吃鱼虾，还有蔬菜，水果也减半，零食也减半，这样坚持一个月，一定会瘦下来的。
天气是越来越冷了，每年进入冬季，在老一辈人的心里有两件事是很重要的，一个是腌菜，另外一个是腌肉，俗话说:“小雪腌菜，大雪腌肉”，在以前，生活条件没有现在这么好，小雪腌菜是很重要的一件事情，为什么说很重要呢?
嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一个小腌菜的做法，这个小腌菜是用我们这地方最常见的“儿菜”制作的，这是一个口感脆爽，咸香味美好吃的小腌菜，平常我们用它来喝粥、吃馒头、下饭，非常的可口好吃。
难怪四川人都爱吃儿菜，随便炒都好吃，清甜脆爽又下饭，回回不够吃第一次在菜市场看到儿菜，我以为是芥菜的根部。蛮好奇的问老板，这个芥菜菜根部也能吃吗？老板说：这菜可好吃，四川人叫儿菜。听着名字也很有趣，就去简单了解一下儿菜的信息。
人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！导读：冬天的蔬菜有什么，白菜萝卜可能是大家脱口而出的两种菜，事实上近些年来，菜的品种越来越多，早已不是那个光靠白菜萝卜过冬天的时代了。
