天冷的时候，我喜欢做一次发酵的吐司，节省时间又方便，并且吐司的组织，一点不比二次发酵的差，烤好的吐司，取出来徒手撕开的时候，绵密的拉丝太治愈了，一层层的像棉花一样，手撕都能吃掉大半个，今天分享的这款吐司，用的食材简单又实惠，成本不到10块钱，都是最普通方便的食材，学会了自己做，不含任何添加剂，家人吃着放心。
吐司经常做，一般都是采用二次发酵制作而成，这次制作的时候为了节省时间，直接做了个一次发酵的牛奶吐司，没想到组织和味道都特别棒，奶香味特浓，柔软又拉丝，用手撕着吃根本就停不下来。喜欢烘焙或爱吃吐司的朋友强烈建议收藏。
做两个超柔软的吐司，低糖少油，手撕切片都特棒，方子值得收藏。我家特别喜欢吃吐司，两个450克的大吐司，早餐能干掉一个半，夹煎蛋，抹辣酱，吃得可欢实了。因为吐司很少单独吃，所以我不喜欢多放糖多放盐多放油，虽然效果会比多糖多盐多黄的口感要差，但是在健康和美味选，我更偏爱前者。
把蜜红豆包进面团里，很快就变身成蜜豆小吐司了。一圈圈、一层层，甜甜蜜蜜有咬劲，真是让人爱不释口的早餐主食。因为蜜红豆是甜的，所以面团中的糖量就减少了，只放一点供酵母更好地成长。上次做面包剩下一点酥粒，也让我放在吐司表面了，在烤箱中望过去，仿佛是两个爆米花头，怪可爱的。
转眼，一年又过去了，算一算我“混迹”烘焙圈儿已经有十多年了，现在做个面包蛋糕，还算是“轻车熟路”吧！但我的师傅，已经在烘焙这行业做了20多年，师傅有个自己做东西的配方，从来不轻易调换。师傅做软吐司的配方，用了20多年，我也跟着用了十多年。这个方子做面包，软得不像话！
我是非常喜欢吃吐司的，以前不会自己做烘焙的时候就喜欢去蛋糕店里面闻刚烤出来的面包香气，最喜欢吃的还是面包店里面的手撕吐司了，一个大大的面包，吃起来用手撕着吃，最符合我的性格了，我吃东西就不喜欢那种细嚼慢咽的，之前就看鞠婧祎因为吃一口面包嚼了30多下而上了热搜，我可是嚼不了30多下，最多也就6、7下就咽下去了，估计我也是就这样胖起来的吧。
今儿跟大家分享这款手撕面包，一层层、一圈圈，撕着吃，又香又有乐趣。既然是手撕，就要形成层次。我用了开酥的手法，但又没有那么严格，经过几次折叠擀卷之后，黄油和面片相互重叠、融合，因此烤出来的面包口感相当不错。
家里的三小只一直对吐司情有独钟，所以吐司也是我家出现频率很高的早餐，看到不少朋友都说自己平时做出来的吐司发硬，口感也一般，其实做吐司也不难，只要掌握好步骤和技巧，你也可以做出柔软又拉丝的手撕吐司，无需追求太多花样款式，简单的基础款就很好看也很实用。
