在深秋的季节，东北人的生活习惯是储存冬菜，为冬季的餐桌丰富菜品，大白菜、土豆、大葱、雪里蕻等。大葱不仅是厨房的必备调味品，也是药食两用运用最广的食材，葱全身都是宝，葱白、葱叶、葱须价值各有侧重，可谓一根大葱三味药。
大葱是我们平时做菜、煲汤常用的调料，其近根部的鳞茎称为葱白，是发汗解表、通达阳气的良药。现代研究显示，葱白含挥发油、脂肪酸类化合物、甾体类化合物、黄酮类化合物、多糖类等，其提取物具有扩张冠状动脉而改善心肌缺血、降血脂、抗氧化、抑制炎症反应等作用。
审核专家:曹东义，河北省名中医，主任中医师、教授、硕士研究生导师，河北省第四、第五、第六批师带徒指导老师，师承国医大师邓铁涛、朱良春，河北省中医药科学院原副院长，现任河北省中医药文化交流协会副会长、世中联一技之长分会会长、河北省中医药学会张仲景学术思想研究会会长、河北中医药大学扁鹊研究院院长等职务。
补阳不如通阳，张仲景以葱白入药通达全身阳气。如果平时总是怕冷，经常四肢冰凉，手脚很难暖热，甚至有尿频、腰膝乏力、能力下降的问题，但是吃了补阳的药不但没用反而还上火了，这种情况多半是阳气通道被堵了，而不是缺少了阳气。
