鸡爪是很多人都喜欢吃的一种食材，比如说泡椒鸡爪，吃起来口感爽脆，而且酸辣有味，是很多人用来做下酒菜的一道美食，但是今天我们要做的是姜辣鸡爪，类似于红烧这样的鸡爪，吃到嘴巴里面有一种粘嘴唇的感觉，非常的好吃。
我们做美食讲究的就是“物尽其用”，把能吃的都要吃掉，这样才不浪费!今天的凤爪我们来自己做，不用怕做不出好味道，今天分享一个食材来和鸡爪搭配，能够很好地增香提味，赋予鸡爪更丰富的滋味，包你啃完一盘都不过瘾，这个食材就是——梅干菜!
今天，小嘉教大家制作食材及调味料太太乐泰式酸辣冷泡汤一包、太太乐原味鲜葱姜料酒两勺（约10克）、鸡爪（约500克）、生姜（约10克）、柠檬（约30克）、青红辣椒（约20克）、洋葱（约10克）、香菜（约10克）。制作步骤一、准备食材及配料1.将鸡爪彻底清洗干净。2.
简介港式点心，是我一直钟爱的美食，林林总总的各式点心中，豉汁凤爪是我每次必点的，大概嗜骨一族都好这一口吧，鸡爪经过炸制，在调味里浸泡，继而蒸，红香酥软，一吮即脱骨，再加上诸多酱料的入味，齿頬留香，忍不住的一根接着一根！ 接下来详细解说这港式点心里的“万人迷”豉汁蒸凤爪的过程！
原料：鸡爪300克调料：辣椒、糟卤、姜、蒜、八角、花椒、香叶、白糖、盐、料酒、老抽1.鸡爪、白糖、老抽等备用。2.鸡爪洗净去指甲。3.切开，先一分为二，再把有指头的那边一分为二。（容易入味）4.切好的鸡爪，焯水。放开水锅中汆一下。5.捞出备用。6.
导语:天气太热，做盘柠檬鸡爪，酸辣开胃，越吃越上瘾，分享详细做法。三伏天一到，天气越来越热了，每天身体都又热又潮湿，感觉特别不自在，因为燥热烦躁，弄得人没什么食欲，很多食物都觉得不香了，你是不是这样呢?
即使你能做出非常好吃正宗的白切鸡，水晶鸡，咸香鸡，盐焗鸡，豉油鸡等等，但是一旦把鸡斩得凌乱毫无章法，那么很可能影响食欲和感观，别人对你的厨艺水准也可能大打折扣。斩鸡也有讲究，鸡块斩得过大块难啃，太小块没有口感。
年夜饭第6道凉菜，“柠檬凤爪”做法，酸辣开胃又劲道，喝酒必备传统年夜饭餐桌上鸡、鸭、鱼、肉样样齐全，虽然吃不完一大桌的菜，但是中国人的习俗讲究年夜菜要剩，寓意“年年有余”，饭桌上没有其它的肉都可以，唯有鸡肉不能缺，过年要吃鸡，鸡谐音“吉”，寓意大吉大利，正是应了这句话“无鸡不成宴
这个季节不算太热，但是一看外面摆夜市的气氛就知道夏天要来啦那么各种聚呀，聊呀，吃呀，搞起来。凤爪跟酒最配，对吧。这款酸辣凤爪真心好吃，比超试市卖的绝对更好吃。不信，您自己动手做着吃试下就信啦。鸡爪洗干净剪去指甲哦，然后一剖两半，大的可以多剖几下。锅里放水，放入姜片，八角，花椒。
俗话说“众口难调”，但这词，在这袋醋泡凤爪面前，毫无作用！几乎所有选品员吃了，都喊：“这鸡爪也太Q弹软嫩了吧！”、“酸甜入味，连骨头都吸出汁来…”、 “好吃好吃，上架了吗？”在大家的呼声下，我们隔天就被逼去了建德（包姐姐制作鸡爪的厂子），驱车124公里，还不是因为它太好吃！
