纵然你有万贯家财，也不过是⼀⽇三餐。民以食为天，做饭自然少不了用砧板切菜，而用什么样的砧板，多久换一次？大多数人很随意并不重视，甚至有的老人一块砧板用几十年。其实砧板在我们的厨房生活中占有很重要的位置，天天切，如果处理不当细菌便会乘虚而入，日积月累，侵害我们的身体健康。
木质类的菜板是最常见的，但是其寿命很短，容易开裂、受腐蚀，严重是会腐烂发霉，暗藏很多黄曲霉毒素等细菌，其中黄曲霉毒素是世界卫生组织规定为1类致癌物，毒性比砒霜大68倍，危险性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用。
来源：【运城日报-运城新闻网】◆白醋对细菌和真菌没有灭杀作用白醋的主要成分是乙酸。虽然高浓度的乙酸具有一定的杀菌作用，但食用醋的乙酸浓度较低，杀菌作用几乎可以忽略。◆盐水不能消毒高浓度的盐水能让一些微生物脱水从而抑制其繁殖，但并不能直接杀死微生物。
