在敦化，当大地被白雪覆盖，大鹅便成为了当地人餐桌上的美味佳肴。一句“落雪吃大鹅”的俗语，不仅道出了敦化人对大鹅的喜爱，更展示了他们对美食的独到见解。敦化地处东北，冬季严寒干燥，而大鹅正是一种适应寒冷气候的禽类。
昨天晚上吃过饭，没事刷视频，全是吃铁锅炖大鹅，我心里就好奇就刚才问了一下他们东北本地人才知道原因!为什么东北一下雪就要吃铁锅炖大鹅，东北这边有句俗话说，“落雪吃大鹅”，在东北有一道名菜，叫做铁锅炖大鹅，东北这边只要是下的第一场雪，那大鹅就算是遭殃了，基本上家家户户都要来一个铁锅炖大鹅，外面下着鹅毛的大雪，屋里铁锅炖着大鹅，满屋飘香，一家人其乐融融!
沈阳近日大雪不断，总降雪量达到有气象记录以来的最高值，俗话说，“落雪吃大鹅”，下雪炖大鹅可能是一个千古之谜，在沈阳当地农村有一道名菜，就叫做铁锅炖大鹅，伴着漫天的大雪，铁锅里面发出“咕嘟咕嘟”的声音，这几天在乡土菜馆里最受欢迎的一道菜就是铁锅炖大鹅。
不仅饭店靠炖大鹅招徕顾客，在东北农村，一入冬，忙碌了一秋，杀个大鹅，犒劳一下自己与家人，便在院子里抓只自家养的大鹅，支上大铁锅，倒入笨榨大豆油，大鹅搞里、葱姜蒜搞里、散篓子搞里，爆炒后加水炖上，一会，满屋满院飘香。
为什么冬天要吃鹅，询问了本地人，他们说超过一年的大鹅肉质会比较硬，这个季节鹅已经长好羽毛，鹅肉结实，肉香口感好，如果开春养的大鹅，冬季吃正好，加之鹅的身材大，采食量也大，秋冬季的大鹅更是能吃能睡，如果继续养着它过冬，恐怕要浪费很多饲料，开春之后鹅还会瘦不少，所以说大鹅最肥的时候就应该吃了。
大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负，冬天到了 特别是大雪过后，很多地区0度以下了，这个时候人体需要的热量增加，如果只吃素食抵御不了寒冷，需要多吃肉食滋补，东北朋友都知道，冬天要穿貂炖大鹅，鹅肉温补，瘦肉多，没有肥肉，就是鹅皮比较肥，我最爱吃鹅肉了，口感像牛肉干，鹅皮像肥肠，特别香。
转眼间立冬都已经过去一周了，生活在北方的朋友都已经开始享受暖气了。近日大风寒潮预警也是频频登上热搜，冬天真的太难了，不仅要忍受寒潮的突然袭击，洗个衣服也不容易，因为冬装不同夏装材质多是纯棉，可以一股脑塞进洗衣机洗。
