蜀南在线7月17日讯(编辑 任绍军)2014年7月16日下午，五通桥区农村家宴厨师行业协会第二次筹备座谈会在刘家院子召开。会议由五通桥区食品药品监督管理局组织，全区12个镇（乡）食品安全分管领导、食安办工作人员、15名农村家宴厨师代表和3家餐饮服务单位代表参会。
经历过忙到停不下来的2月份，3月1日，卢丰回到了熟悉的食堂。卢丰在杭州萧山一家单位食堂做厨师。他还有一份副业——乡厨。乡村之间，某一家办喜事满月酒等等，很爱叫一些相熟的乡厨，在自家门口摆上了几十桌宴席，不仅热闹还能吃到实打实的美味。卢丰是萧山乡厨中不多见的90后。
中新网嘉兴1月28日电(黄彦君)糖醋排骨、红烧肉、生炒土鸡……农历蛇年春节前夕，在浙江省嘉兴市南湖区凤桥镇三星村，忙碌了一年的乡村厨师(以下简称：乡厨)沈建忠，终于有机会为家人准备年夜饭。“春节前后是家宴接单高峰期，这段时间，各种年会、喜事都会请我烧菜，年后已预定多场年酒宴席。
今年，我区作为台州市农村家宴转型建设的提升试点，根据上级部门要求，率先推进乡厨协会化、加工团队公司化、食材配送统一化、操作过程标准化、供餐方式多样化、风险防控数字化、管理责任多元化“七化”管理，推动农村家宴规范化、市场化、产业化发展，护航舌尖上的安全。
潮新闻客户端 记者 陈蕾凌晨2点，杭州临平区塘栖镇塘栖村里，“细汤包羊肉”的老板钦鸿良起床了。之所以这么早起床，除了塘栖张家墩菜场里的一家熟食店4点半要开张，他还兼做乡村宴席——今天要做70桌，红白喜事都有。刚刚过去的中秋国庆长假，他接单最多的是10月4日，一共做了430桌酒宴。
中新网嘉兴1月28日电(黄彦君)糖醋排骨、红烧肉、生炒土鸡……农历蛇年春节前夕，在浙江省嘉兴市南湖区凤桥镇三星村，忙碌了一年的乡村厨师(以下简称：乡厨)沈建忠，终于有机会为家人准备年夜饭。“春节前后是家宴接单高峰期，这段时间，各种年会、喜事都会请我烧菜，年后已预定多场年酒宴席。
这个假期，一部分萧山人已经吃上了年夜饭。是的，你没看错，9至10月萧山部分乡镇进入传统的婚庆、年夜饭旺季，“95后”乡厨王陈最近接单接到手软。“10月大半个月都排满了，70%都是年夜饭的订单，还有一些婚宴订单。国庆假期7天，我们档期排了6天。”他告诉记者。
红网时刻新闻1月26日讯（通讯员 谭俊杰 伍彬彬）乡厨是民间传统饮食文化的传承者，临近春节，祁阳市将一批乡间大厨请进车间，从选料、烹调、搭配等方面为当地特色宴席祁阳“十甲碗”把脉，帮助预制菜加工企业做出正宗地道、最具乡愁的“地方味道”供应春节市场。
文\海南日报记者 谢凯“今天来踩点，确保下个月23号的婚宴办得顺利。”2月11日，屯昌喜利来乡厨公司负责人蔡道东早早来到琼中湾岭镇加章村一位王姓雇主家查看场地，房前屋后可否搭棚，空地能摆多少桌，灶台搭在哪里……他看得仔细、琢磨得仔细。
在不少乡村，每当遇到婚丧嫁娶等大事，都要请乡厨操持宴席，乡厨们不仅要厨艺好，有体力，还要对当地宴席风俗和讲究了如指掌。乡厨群体为乡村振兴贡献了力量，同时，乡厨目前在从业资格、专业素养、食品安全、职业健康等方面仍有一些需要逐步完善的地方。
湖北日报全媒记者 汪子轶 通讯员 钟清明 李颖 朱颜勇村头找块平整地，支起铁锅烧热灶，挥动铲子菜出炉，盘盏传递如流水，觥筹间宾主尽欢。红白喜事、满月宴、寿宴……这些名目繁多的乡间宴席，串联起湖北人一生中的重要时间节点，也牵动着年节时分归家游子的乡愁。乡宴好吃，还需更安全。
杭州吃货还未到国庆，下萧山（指萧山新街、瓜沥、党山、义蓬一带）的乡厨王陈的年夜饭订单已至。“这周六已经接单了，10月份大半个月都排满了，70%都是年夜饭的订单，还有一些婚宴订单。”王陈说。明明离过年还早，下萧山人要开始吃年夜饭了？
