【本内容为故事性医疗科普文章，请理性阅读，切勿对号入座】"医生我每天早上都吃两个鸡蛋，这样真的能预防动脉硬化吗？"刘大姐眼巴巴地看着我，满脸期待。作为一名从医多年的心血管专科医生我不禁莞尔一笑。这个问题最近在我的诊室里出现的频率越来越高了。说起来这还得从上周一个特殊的病例说起。
虽然鸡蛋体积小，但它们发挥着非常重要的作用，具有很高的营养价值，不同的烹饪方法给人不同的味蕾体验，在营养师眼中，鸡蛋被认为是最好的营养食品，鸡蛋有很多营养成分，但很多人不喜欢吃鸡蛋，尤其是煮鸡蛋，煮鸡蛋是干的，如果你经常吃，你会口干。
鸡蛋是咱们平常生活中经常吃的一种食材，无论是早餐，午餐还是晚餐都会经常吃，尤其是在早餐的时候，很多朋友特别喜欢吃上1~2颗水煮鸡蛋，也比较喜欢吃上1~2个荷包蛋或者是炒鸡蛋等等，但是你知道水煮鸡蛋煮多长时间最有营养吗?
每个早晨都是新的开始，早上起床时，空气清新，身体经过一夜的休息，状态良好。然而，经过一晚的新陈代谢，身体需要通过早餐来补充能量，以应对一天的消耗。可惜的是，很多年轻人因为忙碌的生活和熬夜，常常忽视早餐，导致营养不良和免疫力下降。在中国，鸡蛋是早餐中最常见的食物之一。
鸡蛋是一种非常多见的食材，价格并不高，食用性也特别广泛，而且富含大量的营养物质，人体对于这些营养物质的吸收率也特别高。 所以在日常中，有很多人特别喜欢吃鸡蛋，尤其是在每天早餐的时候，都会适当的吃一个鸡蛋。那么，每天早上坚持吃鸡蛋的人与不吃鸡蛋的人，到底有哪些不同呢？
文 | 健康科普王医生编辑 | 健康科普王医生声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，在今日头条全网首发72小时，文末已标注文献来源及截图，为了方便大家阅读理解，部分故事情节存在虚构成分，意在科普健康知识，如有身体不适请线下就医。
一颗鸡蛋大约含6克蛋白质，一个体重是60公斤的人每天需48克蛋白质，大米，面粉蛋白质含量在8-12%，按10%计算，按每人每天500克，吸收率50%计算，单纯一天只吃米饭馒头也有25克蛋白质补充，剩下的23克约需4颗鸡蛋完全吸收才能补充。
