#头条讲真的#江团口感嫩滑，且没有鱼刺，自古以来就是人们非常喜爱的食用鱼类。正所谓“人红是非多”，鱼也一样，有一种说法就认为江团其实就是鲶鱼，不过是换了一个名字被端上了餐桌，那么江团到底是不是鲶鱼呢？肯定不是。
泡椒江团这两年，各种以鱼为特色的餐厅层出不穷，什么烤鱼、泡泡鱼、石锅鱼等等，吸引了不少食客。这些店多以斤来卖鱼，按照种类不同，价格有所不同。比较常见的品种，除了草鱼、黑鱼，还有一种江团鱼。今天就跟大家说说这种鱼。
前不久，乐山市民周先生发现，现在正是禁渔期，在市中区悦来镇荔枝湾村却有一家“帅老捌野生鱼馆”明目张胆地卖野生鱼，而且价格不便宜，“老板说保证百分之百的野生江团，350块一斤，那顿饭3个人花了1000多元。
烤鱼还是此鱼香，无刺肉嫩还养人，爱出虚汗更要经常吃。现在已经彻底的进入了三伏天，从早到晚都被炎热的天气笼罩着，让人喘不过气，炎炎夏日唯有美食不可辜负，如果能在晚上吃上一口鲜美的烤鱼一天的劳累也是值得的，但是出去吃，价格比较昂贵，自己做吧又担心麻烦，而且温度实在太高了，做一次下来绝对汗流浃背。
导读:人称“肥王鱼”，酷似鲶鱼，身上有毒刺，比河豚还鲜美200元1斤。鲶鱼在过去一直都是很受欢迎的一种鱼类，在民间还有“鲶鱼炖茄子，撑死老爷子”的说法，这也间接突出了鲶鱼在民间的受欢迎程度。但是这些年很多人却不爱吃鲢鱼了，一提到鲶鱼很多人就常会联想到它是“垃圾鱼”。这主要是因为部分人对鲶鱼的误解，甚至把它和埃及塘鲺搞混了所致，所以口碑远不如从前了。其实在我国的南方地区，还有一种无鳞鱼，人称“肥王鱼”，长得就很像鲶鱼，身上还有毒刺，不过却比河豚还要鲜美，市场更是卖到200元一斤。
来源：【四川日报-川观新闻】川观新闻记者 王成栋日前，农业农村部正在对本年度17个通过现场审查的水产新品种进行公示，“四川造”长吻鮠新品种“川江1号”位列其中，这也是四川首个通过国家审定的长吻鮠新品种。成年“川江1号”。
都说江鱼之鲜美，远胜湖鱼、河鱼，特别是长江里的野生鱼，近年更是越来越受人追捧。原来，这是一条长江里非常稀少的奇鱼，长吻鮠，也就是俗称的江团、肥坨鱼——因其眼睛小，嘴巴尖还有短须子，因此也不少人叫它“老鼠鱼”!
撰文 | 本刊记者 王一博编辑 | 谌彦辉长江禁渔后，岛上的渔民们一直努力适应岸上的生活，他们有的回家种地，有的去工厂上班，还有的开饭馆，做点小生意。很多渔民落下一身病，读书少、年纪大，这些都成为他们重新就业的“硬伤”。
