炖酸菜牢记“3放3不放”,出锅又酸又脆,吃着特别香,别再放错了说起东北的美食,就不得不提酸菜。酸菜是东北人过冬必备的一样,家家户户都会腌上一大缸,天冷了拿出来炖肉,味道特别香。东北的酸菜是用大白菜腌制而成,颜色金黄,味道酸香,口感爽脆,不管是炒还是炖都特别好吃。
大骨头一般是指大棒骨,这种食物多见于炖菜,对于身体虚弱的人来说营养价值是非常高的,可以用来补身体。大火烧开滴入白醋和料酒转小火炖煮两个小时,酸菜用冷水浸泡十分钟攥干水分备用,锅中热油,油热倒入葱花八角炒出香味,加入洗净攥干水分的酸菜翻炒一下,盛出备用将酸菜放入骨头汤锅中,一起炖煮
猪肉酸菜炖粉条,这是一道东北名菜,只因为我家先生爱吃,便学了做来给他吃,当然我自己也非常喜欢这道菜,酸香可口,一点也不油腻,不仅炖菜好吃,用来包饺子,也是特别的香。主料:富老三酸菜、猪肉、粉条调料:生抽、大葱、大蒜制作步骤:1、粉条用温水炮软,备用。2、酸菜切条、拧干水份备用。