农村人冬季闲时，挖野生葛根回来加工成粉，200元一斤还难买到在寒冷的冬季，农村的田野和山林中，隐藏着一种珍贵的宝藏——野生葛根。这种看似普通的植物，却蕴藏着丰富的营养和药用价值。挖野生葛根，已经成为了农村人在冬季闲暇时的一种传统活动。
“老板，葛粉怎么卖，这是纯天然的吗？”“我们这里的葛粉都是从山里挖下来，手工制作的，放心吧！”近日，在京山市绿林镇祁家村五组，农户宁德国热情地招呼着前来购买葛粉的客人。在他家门口，绿林镇至大洪山旅游公路贯穿而过，吸引了一批游客来采购新鲜的葛根粉。
育苗圃内葛根苗沐浴着阳光，长势良好 吴淘淘 摄中新网荆门4月12日电 (记者 梁婷)在湖北钟祥张集镇工业园区内的花果山，育苗圃内葛根苗沐浴着阳光，长势良好，村民谢兴山正忙着浇水。再过一个多月，这些葛根苗将被移栽到地里，经历一至两年的生长周期。
南漳县李庙镇依托葛根资源优势和手工制作葛粉的传统工艺，嫁接现代化生产手段，让大山里的葛根变成“致富粉”。近日，在南漳县齐兴山野菜有限公司院内，当地居民吴顺成将新挖的野生葛根送到公司，经过分级、称重，一车卖了150元。
我们知道，野葛的葛根素含量远大于粉葛，同时野生的野葛，更是如此。可是各位朋友你要知道，野生葛类在我国虽然资源丰富，但经过这些年的采挖，已经少了很多，例如我国安徽省过去有很多野生葛类，即便野生葛类生命力强大，但在利益的驱使下进行连年大规模的破坏性采挖，资源无法及时恢复而趋于枯竭境地，目前当地仅有少量产出。
红网时刻记者 李森林 通讯员 毛诚龙 屈泽清 报道草长莺飞四月天，芳菲悠然满人间。张家界市武陵源区协合乡生机盎然，鸟语花香，张家界湘阿妹葛根基地因其独特的农耕文化成为了众多学生科普研学的热门“打卡地”。
桑植的葛，远近闻名。俗话说：“好山好水出好物”。经桑植原始森林的玉露、泉水滋润，孕育一方好物——野生的葛生长在海拔1200m的高山之上。这，得天独厚的自然优势，为有“南葛根北人参”之赞的葛根，便有了无与伦比的生长环境。葛，为豆科植物野葛，其主要成分是淀粉。
