前不久，围绕餐饮行业品牌力评选出的“中国餐饮品牌力百强”榜单。据相关报道称，该奖项的评选以红餐品牌研究院的行业数据为基础，从两万多个品牌中，综合评选出品牌力最强的100个品牌。其中，中式正餐依然霸占着品牌力百强榜单的多数，今年上榜品牌数占全榜39%。
(在一家新中式烘焙店门口，消费者正在围炉煮茶。) 长沙晚报全媒体记者 陈星源 从新中式茶饮、新中式小酒馆到新中式烘焙，近年来，以新中式为概念的餐饮品牌在长沙随处可见。经历数年的发展，在消费选择越发多元的当下，新中式餐饮的魅力是否依旧?如今的消费者还愿意为它买单吗?
随着时代的发展，餐饮发展趋于年轻化、社交化、场景化、智慧化，和府捞面以“十年一碗面”的匠心，搭配中式特色书香元素，为顾客打造汤鲜味醇的安心美食，让用户不仅可以享受可口的食物，还可以拥有传统古典的场景体验。
3月25日，来自杭州的人气餐饮代表外婆家，官宣了美国纽约曼哈顿首店的消息。这是自3月初，号称“米其林收割机”的台州菜标杆新荣记在日本东京赤坂开设第一家海外分店之后，又一家浙江餐饮出海。如何拿捏全球食客的胃？我们最熟悉的中餐们，是认真的。
很多人都能够说出个几点，除了两家进入中国的时间不同，最重要的就是肯德基的中国本土化做得非常好，从老北京鸡肉卷到安心油条、皮蛋瘦肉粥，肯德基的每一步示好都在虏获更多中国消费者的心，但近几年我们发现肯德基中国化、本土化的步伐似乎让人有些看不懂了。
——“遇见小面”十周年品牌创新发展研讨会侧记创业、创新、坚持，这就是一家中式餐饮企业从0到1，从1到N的不断进化与发展之路。2024是遇见小面的第一个十年。十年前，遇见小面以独特口味的重庆小面在中式餐饮赛道崭露头角，十年后，它成为了行业的代表标杆。
本次《2024年中国中式餐饮白皮书》从消费者需求出发，通过收集和研究消费者的行为和观念的变化，解读他们对中式餐饮的核心需求，并结合桌面研究、专家访谈进行解构和印证，最终形成对中式餐饮行业在产品层、模式层、和布局层的趋势总结及解读，供餐饮行业从业人员参考。
老乡鸡在北京五道口华联购物中心的门店至今仍显示“尚未开业”，大众点评的问答区倒有些热闹，有8个用户在提问开业时间，“为什么还没好？”“怎么还没开业？”“所以什么时候营业呢？”提问没有人回答。熟悉老乡鸡的顾客可能会觉得，此处公关团队应该在提问中回答一句：“咯咯咯咯哒。
来源：国际商报□ 本报记者 李子晨过去3年，新冠肺炎疫情延宕反复的态势带给餐饮业诸多压力，整体规模占中国餐饮大盘近 80%的中式餐饮也身在其中。行业洗牌加速，门店汰换、流动变快，甚至头部品牌也出现止损关店、收缩市场的现象。但危机的另一面也跃动着生机。
中国餐饮是全球第二大餐饮市场，2019 年规模达 4.7 万亿，2020 及 2021 年受到疫 情扰动，预计 2025 年有望超过 6 万亿。中国餐饮市场规模从 2016 年的 3.6 万亿增 加至 2019 年 4.7 万亿，CAGR 约为 9.3%。
