炖肉，这道家常美食几乎人人都会做，但要炖得美味入味却并非易事。邻居们常常夸赞我的炖肉美味，朋友们也总想知道其中的秘诀。今天，我终于决定分享我的炖肉小窍门，亲友都夸口味正宗。第一步：卤料先加酒浸泡一个小时卤料是炖肉的灵魂，但很多人可能忽略了卤料的处理方式。
但有些朋友没有掌握住方法，炖出来的肉不好吃，会发柴不入味，所以在炖肉的时候就需要掌握一些小技巧了，清清从大厨那里学来了一道农家炖肉，出锅比扣肉还好吃，比红烧肉还香，我们一起来看看吧!【食材准备】:猪肉 食用油食用盐 香葱 生姜 大蒜 干辣椒 香叶 草果 桂皮 蚝油 老抽 生抽 香醋 冰糖。
导语:退休大厨:不管炖什么肉，只要锅里多加这“3味”料，肉越炖越香，特实用!天冷后大家是不是都在忙着“贴秋膘”，我反正一直在贴秋膘的路上，最近总是下饭店，大鱼大肉、香辣的饭菜吃着真开胃，朋友见了都说我胖了一大圈。
6点50闹钟响起，又是新的周一开始，甩手拍掉搭在我小肚腩的猪蹄爪子，开启起床念经模式，待我洗漱一翻回来，那小兔崽子也不过是另换了个销魂姿势，软拉硬扯好不容易弄醒，赶去洗漱…这段时间每天都是下雨，路上车水马龙，泥泞不堪，好在公交站台离家不远，免受风吹雨淋日晒之苦，把魔兽送入学堂，转
