暮暮朝朝,句句章章古镇慈城距宁波城区20公里,面条就有差别。慈城碱水面碱性重,色黄,条粗而长;城区面条碱水放得少,色白,条细而短。我在市区工作后,有几次约同事上酒店用餐。酒喝得差不多,有人点一大盆阳春面,都说好吃。我心里不服气:这也叫好吃?跟家乡慈城面条比,差多了。
上周,2024武汉首届热干面节落下帷幕,现场各种热干面“神仙打架”,游客纷纷表示,没过瘾,期待下次。就在前不久,全国首个热干面生产地方标准《武汉热干面生产管理规范》正式发布实施,中国五大名面之一、武汉最具代表性的小吃——热干面,让大家对它有了新的认识。你知道吗?
肠旺面是贵州的当家美食,是开启元气一整天的神秘钥匙,是承载着感情的桥梁,牵动着游子的乡愁。肠旺取谐音常旺、长旺,寓意吉祥。肠即猪大肠,旺是猪血,面是碱水面,这看似不搭边的食材,组合在一起,就勾走了贵阳人的魂。想要面好吃,食材面汤都有讲究。