四川有一道冲菜，吃起来非常呛鼻，要是鼻塞，吃这道菜打几个喷嚏就好了。冲菜并不是一种单独的蔬菜名称，而指的是一种做法。将抽了苔的青菜摘下，用水焯过后放入密封容器中，半天左右，冲菜的呛鼻味道就好了，类似一种芥末的味道，只不过芥末的刺激是尝出来的，而冲菜用鼻子闻着就直打喷嚏。
看文章之前，再次申明这不是泸州独有，四川都有，但是我们爱吃，沽酒客也愿意写，咬卵犟请远离这篇文章。当然这道菜其实属于川菜系列，它不是泸州独有，不过泸州人非常爱吃，而且吃过的人都终身难忘，当然也有人如吃日本的芥末一般，一辈子不敢染指。
清炒芥菜分类：家常菜，快手菜 作者：璐稔 创建时间：2012-09-03 12:06:34 用料：芥菜 150克大蒜 3瓣小米辣 两颗食用油 盐 花椒 步骤：0. 芥菜摘去老叶、洗净，用手折成小段，菜叶和菜杆分开1.
芥末菜心脆嫩的菜心酸甜中有着芥末的冲辣，清爽快意，开胃的蔬菜非他莫属。 芥蓝菜心200g 红椒丝少许 葱白丝少许 白砂糖适量 白醋适量 芥末油适量 芥末酱少许 盐少许1. 菜心下锅焯水。2. 菜心烫软后迅速放入冷水中。3. 把白砂糖、白醋、姜和芥末油混合成糖醋芥末汁。4.
导语:炒青菜也有技巧，掌握好2点，比洗了就炒好吃，口感脆嫩卖相好。生活质量越来越好了，我们在饮食上有了很大的改变，以前人们追求大鱼大肉，现在人们更追求素食，青菜成为了越来越受欢迎的食材，每天都摄入一定量的青菜对身体非常有益，促进肠道蠕动、促进骨骼发育、增强免疫力等作用，这些好处想必人人都清楚，多吃青菜身体更健康。
炒青菜时，洗完直接炒就错了，牢记4要点，翠绿又脆嫩，鲜味十足大家好，感谢阅读我分享的文章，我要和大家说的是：『炒青菜时，洗完直接炒就错了，牢记4要点，翠绿又脆嫩，鲜味十足！』每次家人聚餐时，酒过三巡，一桌子菜吃得差不多了，我总会再炒2盘青菜，醒酒又解腻，父亲每次都喝得很高兴。
导语:炒青菜，不要只会下锅炒炒，注意3个方面，比之前炒得更好吃。青菜对于我来说，小时候是噩梦，看到绿色的蔬菜我就难受，吃进嘴里咽不下去，多嚼几下觉得恶心，但现在的我，每天都要吃一盘青菜，有时候时间充裕炒两盘，这个变化是不是有些大?
炒青菜，别直接下锅!大厨教你2个技巧，青菜翠绿又脆嫩，不出水。随着生活水平的提高，肉类、鱼类、海鲜早已不再“稀罕”，普通人的餐桌上也能一天三顿肉。这些食物营养丰富，但经常吃也会吃腻，而且如今人们的健康理念也改变了，讲究“营养均衡，合理膳食”，所以不能只吃肉，青菜也是必不可少的。
来源：美食探索家 很多人喜爱四川菜，因为其麻辣鲜香的风味总能引人食欲，每道菜都令人垂涎欲滴！四川火锅、串串香、冒菜和兔头等美食都极其美味。不过，你是否知道，除了这些美食，四川还有不少独特的蔬菜呢？以下我们将介绍五种味道特别的蔬菜，很多人可能未曾尝试过。
