牛肉的营养之高是很多人都知道的，但是牛身上不同部位的肉的营养可是不一样的，吃法也很不一样，口感自然也不一样，下面这些资料就是教你认识牛肉的各个部位与吃法，涨姿势的好东东不但要懂得分享，更重要的是要存起来慢慢学。
首先介绍几个重点词汇，其实你只要看到英文名称里包含有这些词汇就可以大概知道这块是牛的哪个部位了。还有几个与Rump相关的词汇:RUMP TAIL牛臀尾，RUMP HEART 牛臀腰肉心，D-RUMP D-臀腰肉，RUMP CAP 臀腰肉盖。
本期导读:买牛肉，学会选牛肉小知识，老板把你当内行人，不会骗你。牛肉是我们经常吃的肉类之一，牛肉中的蛋白质含量是很高的，脂肪含量却是非常低的，经常吃牛肉对人身体健康的好处是很多的，牛肉在平时的吃法也是非常多的，不管是炒着吃，煎着吃，还是炖着吃，还是做成烤牛肉等，味道都是非常美味的
导读：在中国人的肉类食品中，牛肉的消耗量仅次于猪肉和禽类，位居第三。就全世界来说，牛肉的总体消耗量在肉类食品中位居第一。由于牛肉的性质较平和，加之其蛋白质的含量较高，产热量较低，100克瘦牛肉的产热量还没有100克鸡蛋的产热量高，随着人们对健康意识的增强，牛肉的消耗量在逐渐攀升。
