高汤的熬制方法商用

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过年之前，学会“高汤”的熬制方法，厨艺轻松提升一大截，很实用
人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。那只有一个答案，往里面加入高汤会比加水，口感上更好，事实上也的确如此，用清水口味明显就很单调，同样一道菜根本就是两种味道。
小谈食刻
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正宗原味高汤的熬制方法，味道纯，做小吃卤肉菜煮粉煮面都用的到
筒骨要从中间敲开，买的时候可以让肉铺老板帮忙。鸡架和猪棒骨用请求浸泡一个小时到一个半左右，中间半个小时换一次清水。
美食爱好制作者喜哥
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高汤如何熬制更醇香，更浓郁？附2种精华高汤做法
A.材料:猪大骨 8000克、鳮骨 2000克、生香葱 500克、生姜片 100克、大蒜头 100克、胡萝卜 2000克、白萝卜 2000克、洋葱 1500克、胡椒粒 50克、水 100公斤。
食品研发与生产
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在家里下面条、下馄饨，怎样制作简易高汤？商业版配方，值得收藏
看到一个网友发的，说她家楼底下有一家老字号馄饨店，店里所做汤底的秘密被她发现了，激动坏了，说用这些材料搭配着做汤底，汤好喝，馄饨好吃到爆，看样子像是发现了新大陆，哈哈。
小乔的美食美客
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一位资深经营者分享，莱州朱桥羊汤商业高汤熬制秘方，鲜香可口
秋高气爽，天气慢慢转冷，羊汤开始成为秋冬热门美食，适合大众口味，经济实惠，可当菜，可当汤，撒点葱花那就是恋爱可以慢慢谈，羊肉必须趁热吃!
美食杜姐
从酒店总厨学来的高汤熬法，学会做面条、火锅、米线味道都很棒
这是我从酒店总厨那里学来的8款高汤熬制方法，学会了不管是做面条、米线、酸辣粉、火锅、卤肉味道都很棒。
阿勇美食汇
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猪骨汤百年汤底配方、工序流程（开篇文、商用）
猪骨，目前中国、日本餐饮行业及家庭使用率最高的汤底主材，豚骨汤、拉面汤底、酒店高汤、粉面店基汤底等等无处不见其身影。
汤o师傅
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做高汤其实有一种方式是比较添加东西，还要省的办法，并且...
比加添加剂还省成本的高糖熬制方法，今天免费教点赞收藏直接上教程。·先准备3个鸡架也就6块钱的成本，用清水泡出血水。
餐饮创业阿龙
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冒菜、干拌冒菜制作技术，配方价值5千，您觉的商用怎么样？
熬高汤:鸡骨架5个，猪棒骨2斤，牛棒骨也可以，生姜，大葱，适量，骨头先焯水捞出冲洗净血末，放入30~50斤冷水，放入生姜，大葱骨头，大火熬1个半小时左右，具体看实际汤色发白没有，火太大就转中火，熬好备用。
小吃技术联盟
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面馆里的高汤，是早上起来熬制的吗？熬制时，有哪些诀窍？
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