在探讨健康饮食的道路上,人们往往站在两个极端:一边是坚信只吃瘦肉、摒弃肥肉的纯粹肉食者,另一边则是认为完全的素食才是健康之选的坚定素食者。这两种饮食习惯,究竟哪一种更有益于健康?或许,答案并非非此即彼,而是在于找到二者之间的平衡点。
在以前生活水平低的年代,肥肉堪称“珍品”而今时过境迁,在这个讲究健康饮食的年代,大家开始对肥肉敬而远之,特别是三高人群更是谈肥肉色变。可是据相关调查发现,百岁老人有很多每周都吃四到五次红烧肉的习惯,肥肉到底能不能吃呢?
专家指出,受膳食因素影响最大的癌症包括两类:一类是消化系统癌症,包括食管癌、胃癌、肠癌;另一类是与激素水平相关的癌症,有乳腺癌、子宫内膜癌、卵巢癌、前列腺癌等。“可以说,管住嘴,把好饮食关,就能简单、有效地预防癌症,让患癌风险降低40%。