第一款切菜器，我真的很惊讶这套工具的设计之巧妙，侧刀式设计，让切菜非常的省力，而且不再有切手的困扰，360度旋转的小刀片，让切丝干净利落瞬间完成，而且不用换刀片就能调节形状，不仅可以切丝、还可以切条、切丁，真比有几十年刀工的师傅还厉害，用完直接用水冲一下就完成了，关键是它还可以折叠收纳，不占空间，存放方便。
现在越来越多的年轻人都选择叫外卖，即使家里的食材一样都不缺，自己也懒得进厨房。总结起来就两个字：“刀功”，真正令他们头疼的是切菜的过程，很多手残党表示，切菜的时候经常会切到手。对于中国的厨师来讲，没有什么食材是一把菜刀搞定不了的，切，剁、压、片、捣、划、刮、削等动作！
从古至今，中国人对吃和追求都非常讲究，烹饪手法也非常讲究，尤其是中国的厨具。我们经常觉得厨房空间不够，瓶瓶罐罐装不下，但真正开发厨房空间的却很少。其实还有很多我们忽略的厨房空间，可以利用。新的“切菜刀”一问世，就没人用菜刀了。用起来不贵，适合每个家庭！
业技术学院专业教师余胜东带着他的“自走式切菜器”走进观众的视野。“自走式切菜器”通过轮轴将切菜砧板与菜刀相连接，以棘轮为纽带，以菜刀的上下切菜垂直运动带动砧板的水平匀速平移，以达到切出的菜品薄厚一致的效果，让厨房菜鸟可以。
日常做饭有时候需要对食材进行切丝或者切片的操作，常见如酸辣土豆丝、鱼香肉丝、孜然土豆片等菜品，切片的操作相对比较简单，切丝如果切不好就会影响整个菜品的卖相和口感，粗细不同的食材需要熟透的时间略微不同，并且入味的口感也会不同。
