今天和大家分享一道“酸辣鱼”的家常做法，鱼肉鲜嫩入味，味道鲜美，简单易学，有喜欢的赶紧学一下。准备鲤鱼一条，刮掉鱼鳞，去除内脏，扣掉鱼鳃，把鱼里里外外冲洗干净，在鱼身上划上几刀，另一面也要划，烹饪时更入味。
今天和大家分享一道“豆豉鱼”的家常做法，鱼肉鲜嫩不腥，豆豉香味十足，有喜欢的赶紧学一下。准备黑鱼一条，宰杀干净，把鱼头一分为二，鱼肉剁成一厘米宽的块放入盆中，撒入一勺食盐，倒入适量的啤酒，多抓揉一会儿把鱼块上的血水洗出来，用清水冲洗干净控干水分。
大家好，我是秀，一个喜欢做饭、热爱生活的年轻人。现在很多人喜欢点外卖，但是我从来不吃外卖，因为我之前在一家外卖小店工作过，说实话，卫生条件太差了，根本不能吃。自己在家做饭，其实很简单，关键是自己做的食材饭菜，食材新鲜。
立冬后，最低温只有几度，待在室内非常冷，这种天气让人不舒服，很多人都表示不喜欢，不过冬天也不是完全不好，正因为天气又冷又干燥，所以我们可以亲手做一些腊味，比买得实惠又卫生，还没有开始做的话，找个好天气尝试做一些，看着复杂，其实做起来很简单，这些食物可都是难得的美味，吃起来别有一番滋味，偶尔吃一次改改口挺不错的。
今天和大家分享一道“干锅鱼”的家常做法，外酥里嫩，麻辣鲜香，下酒又下饭，有喜欢的赶紧学一下。准备草鱼一条，已经提前宰杀干净，把鱼头切下来抽出鱼腥线，沿着脊骨把鱼肉片下来，鱼骨和鱼肉分别剁成小块，放在清水中洗干净。
草鱼是一种比较好吃的鱼类，它的肉质比较鲜嫩，吃起来非常美味，而且营养价值也特别高，今天咱们跟大家分享一个草鱼非常美味的吃法，相信这个草鱼的吃法是很多朋友都没有尝试过的，这个草鱼的吃法就是腐竹鱼块，这样做出来的鱼块非常入味，肉质鲜嫩，非常下饭。
逛超市冻品区的时候，我经常会顺手买几片巴沙鱼，这种来自越南的经济型淡水鱼，这些年的销量是很大的，多见的是两块干净的鱼排，肉质清淡滑嫩，久煮不散，还没有刺，适合多种烹饪方式，加上价格便宜，是挺受欢迎的一种鱼类。
今天是大年初六，我请老同事、老大哥两口子来家聚餐。我说，这么多年过去了，我一直忘不了当年吃过他们两口子做的菜。今次，我提供厨房，他们提供手艺。我把制作过程全程记录下来，得到了这篇菜谱，以便下次按图索骥。 此菜的秘诀：自制的泡菜（超市也许能买到）；花椒，豆瓣酱，姜。
