水花生，再常见不过的水里杂草全国各地只要有水地方就有他身影不论是污水还是河水据说水花生是解放后为加大饲料产出特别引进的水生植物，为养殖做出过贡献，也叫革命草后来蔓延太快，占据了本土植物的生长空间，又难以清楚，生命力特别顽强，所以最近已经跟水葫芦一样，成了灾难。
水葫芦，这可是很多农民朋友比较熟悉的一种恶性害草，在一二十年前当除草剂还没有发明出来的时候，这种害草在鱼塘、河流、水库和农田里十分常见，基本上有水的地方都能生长，并且它还有一个特性，就是能成片的生长，密密麻麻的分布在水面上，直接把水面和水下隔离了，让阳光无法照射，从而导致农作物减产，水产养殖损失严重。
农村地区虽然不比城市经济好，但是在农村有很多东西城市都没有。但是不能因为水花生的花长得像莲花就拿它跟莲花相比较，这两者之间一点关系都没有，水花生适合生长在农村的稻田里面，有的在田里，有的在岸边，可别小看这水花生，它的生命力可是非常的强的，让你无法想象。
空心莲子草Alternanthera philoxeroides(Mart.) Griseb.空心莲子草又称水花生、革命草。属苋科，多年生草本。茎基部匍匐，中空，节部生根。叶片矩圆形或倒披针形，革质。头状花序单生叶腋；总花梗较长。花被片5，白色。胞果扁平，边缘具翅。
光是湖北一个省就曾分布300万亩，它水陆横行，其匍匐茎在田间纵横扩张，根系入土极深，一大片水面很快就会被封闭，阻碍水面交通，让人防不胜防，它还把以生命力顽强著称的水葫芦挤到了生死线，严重影响了我国本土水生物的多样性，如此疯狂真的就没有天敌吗?
原来“空心”来自于它茎的特点，把它一小节一小节的茎掰开，里面像竹子一样是空心的，“莲子”来自于它花的特点，从侧面看它和荷花相似，实际上它是许多小花聚集在一起的球状花序，里面的花心与荷花的莲蓬相似，所以用了莲子。
现在是新花生上市的时候，新鲜的花生我们这里叫水花生，就是因为他鲜嫩多汁，用来煮五香花生真心不错的，作为家中宴客的快手菜也是很受欢迎的。食材主料：鲜花生500g、辅料：盐适量、桂皮适量、八角适量、辣椒适量步骤：1.鲜花生用水泡30分钟。2.用手多搓搓，洗掉泥巴。3.
