在这个五光十色的世界里，巧克力就像是一位优雅的舞者，轻盈地穿梭于我们的生活之中。它不仅仅是味蕾的享受，更是智慧的源泉。科学的光辉照耀下，巧克力的秘密逐渐浮出水面，令人惊叹。你有没有想过，吃巧克力竟然能让你更聪明？听起来像是个神话，但科学家们最近的研究表明，这可能不是空穴来风哦！
究其原因，除了与遗传基因、后天环境等因素有关，也与营养状况密不可分——大脑中有万亿个神经细胞不停地进行着繁重的活动，只有能量、营养物质供应充足时，大脑才能快速运转，否则很容易出现学习能力降低、健忘、难以接受新鲜事物等情况。
有些人天天吃、顿顿吃!牛油、羊油、猪油等动物脂肪，椰子油、可可油、棕榈油等含饱和脂肪酸食物中的游离的饱和脂肪酸会导致血脑屏障中的蛋白转运体数量减少，使海马体和大脑皮层缺乏葡萄糖，出现注意力不集中、反应迟钝等问题。
文章内容速读：1. 一项发表在医学顶级期刊上的研究表明，国家巧克力消费量与诺贝尔奖数量呈近乎完美的正相关。因此多吃巧克力可以让人变聪明。2. 从分子层面上来说，他们的结论有一定的道理。黄烷醇的确可以让人变聪明，而且巧克力中的确含有黄烷醇。
斌姐营养课堂每期一个短视频为大家提供科学轻松的喂养心得！第254期让孩子变笨的反式脂肪酸，都藏在这些食物里最近斌姐看新闻发现，在我国，反式脂肪酸对3-12岁的儿童影响是最大的，除了容易发胖，还会伤害心血管，容易产生血栓，增加患心血管、心脏病等疾病的风险。
以上研究结果以“Association of Ultraprocessed Food Consumption With Risk of Dementia A Prospective Cohort”为题发表在Neurology上。
年关在即，不少家庭都会备上年货打牙祭，这对小朋友们来说，无疑是天大的喜事，每天都能吃大餐享口福。可正所谓“病从口入”，孩子身体各项机能尚未发育完善，有些食物最好不要碰，尤其是含酒精的食物，对大脑神经的伤害性较大。
