99%的美食博主做麻婆豆腐都是一阵烧烤，下面把我传男不传女的做法分享给大家。·豆腐选老豆腐来做的，先改下刀，把它切成丁，大小切均匀了。·再来点蒜苗，蒜苗梗和蒜苗叶分开装，再把蒜苗叶顶刀切就可以了。·再配一点牛肉末，先把豆腐焯一下水，焯豆腐再来点食盐。
麻婆豆腐。很多人做麻婆豆腐都是直接下锅烧，那可就大错特错了。1. 老豆腐改刀切块。2. 起锅烧水加点盐，烧开后放入豆腐焯水，焯一分钟左右盛出备用。3. 锅里加底油放牛肉末用小火煸，把肉末煸香煸出油，烹花椒油，撒一点盐这样更香，把肉末煸酥，然后盛出备用。4.
今天就把制作麻婆豆腐和刀口辣椒的方法分享给大家，吃上几口就浑身冒汗，让您在家也能做出饭店里的味道。做麻婆豆腐首选嫩豆腐，先切成两厘米左右厚的片，再切成条，最后切成大小合适的正方块，不要切太大了，那样不太容易入味。
川菜是八大菜系之一，口味以麻辣鲜香著称。不少人认为川菜制作过程复杂普通人难以学会，其实这是大家对川菜的误解。像水煮鱼这样的特色川菜确实制作起来比较麻烦，但有些川菜制作过程尤为简单。比如说美味的麻婆豆腐就是一道制作简单且成本低廉的美食。
大饭店中点的麻婆豆腐味道鲜香麻辣很下饭，然而在家中模仿炒出来的麻婆豆腐味道会大打折扣。究其原因无非是两点，一是家中的调料不全缺少相应的调料，二是豆腐切块后焯水的方法错误。今天我就向大家传授正宗麻婆豆腐的做法，保证你在家中做出的麻婆豆腐味道和大饭店一样鲜香麻辣且下饭。
