基础代谢值旺盛的人，意味着每天可以消耗更多卡路里，这样的人想胖都难。随着年纪的增长，30岁后个人的身体机能开始老化，身体运转效率下降，肌肉有所分解，基础代谢值就会大不如前，卡路里消耗值也会有所下降，脂肪更容易堆积起来，发胖几率也会大大提升。
在减肥减脂过程中，为了让方法有效，我们总是会谈到热量摄入与消耗之间的关系，当热量摄入>消耗之时，我们就会变胖，反之就会变瘦，所以不管我们采取什么样的方法，都是为了让热量摄入<消耗，从这个角度来看，想要变瘦，控制饮食就几乎成为我们一定要做的事，因为控制饮食是限制日常热量消耗的唯一手段。
