“辣丝子”是山东诸城特色佐餐凉菜。这道菜味如其名，吃起来有一股浓浓的芥末辣味。不过“辣丝子”的制作过程并未放入芥末，芥末味从何而来呢？芥菜类植物都有芥末味若要探究“辣丝子”芥末味的来源，就不得不说到原料芥菜疙瘩。
来源：美食探索家 很多人喜爱四川菜，因为其麻辣鲜香的风味总能引人食欲，每道菜都令人垂涎欲滴！四川火锅、串串香、冒菜和兔头等美食都极其美味。不过，你是否知道，除了这些美食，四川还有不少独特的蔬菜呢？以下我们将介绍五种味道特别的蔬菜，很多人可能未曾尝试过。
华容芥菜之味：苦辣酸甜于一身，人生百味在其中熊其雨要写芥菜，就不能只写芥菜。就像某些杠精说的，老婆饼里，为啥没有老婆；外婆菜里，为啥没得外婆。华容芥菜，其实就是华容人的外婆菜。如果你要问我，华容芥菜是什么味道。我想，用苦辣酸甜四字形容，大抵再合适不过。
姚红英 四川在线记者 陈碧红一说起遂宁，你想到的是什么？是皇帝赐封的著名观音道场——广德寺，还是每逢假期就秒变人从众画风的“中国死海”？NO！爱吃爱美食的遂宁人可不答应。近段时间来，由省商务厅主办的2021“味美四川”川派餐饮汇活动在遂宁可谓是搞得风生水起。
天一冷，火锅店的生意也爆棚起来，三五好友围坐一团，吃着热气腾腾的涮菜虽然很幸福，但是爆油爆辣之后就只剩上火长肉了！想要解油解腻试试青萝卜虾丸汤呀！清爽水嫩的青萝卜，和筋道的虾丸一起炖汤，味道鲜美、脆嫩可口，每次炖一锅汤，都能喝到一滴不剩。
导语：立秋后，吃菠菜芹菜不如吃它，全身是宝，才1元一斤，随手一拌，大人孩子都爱吃！“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐最是平凡，简简单单却能温暖疲惫的身体，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的！
山东潍坊诸城，因传说舜帝出生于城北的诸冯村而得名，因域内有丰富的恐龙化石资源，又称龙城。这里是千古名画《清明上河图》作者张择端的故乡，也是大文豪苏东坡曾经“把酒问青天”“聊发少年狂”的密州，还是中共一大代表王尽美的老家。
兴业有一道菜，吃的时候有股浓浓芥末味，又辣又呛，它就是兴业辣菜，一道兴业人视为“家乡味”的美食。每年一到秋冬季，当地家家户户开始制作辣菜，当地的饭店、大排档等，辣菜也是必备的菜肴。 制作简单，保持食材的原汁原味辣菜是一道传统时令美食，一般只在秋冬两季制作。
