鱼这样做确实要比蒸的好吃，我帮你们试过了，鲜嫩还一点都不腥。其实刚开始我买的是老虎斑，但是鱼肚子被老板开的太深了，这样趴着就不好看，很扁平不是我想要的样子。于是我又跑出去买了一条鲈鱼回来，没办法经费不够，只能够买便宜点的了。
云浮依傍西江，东接珠江三角洲。鱼，是云浮美食中始终绕不开的食材。云浮人爱吃鱼，煎、炸、蒸、焖，各种烹饪技巧轮番烹制；在云安茶洞的喜宴上，一道“浸鱼滑”因嫩滑无刺、口感鲜美深受大众好评，成为当地喜宴的特色菜。主要材料：鲮鱼、姜、陈皮、黑胡椒、葱。
鱼，是美食的重要符号之一。张爱玲在《红楼梦魔》中写到，“人生三恨：一恨海棠无香，二恨鲥鱼多刺，三恨红楼未完。”许多人喜爱吃鱼，但刺的存在令人心生反感，而“鱼汤浸生鱼片”解决了吃鱼肉时最大的烦恼。鱼汤浸生鱼片，重点在“生鱼”。
简介过水鱼其实就是把鱼在水中过一下，之后淋上汤汁。在炎炎下之做饭不在守着高温的油锅，做出来的鱼又好吃何乐而不为。过水鱼做法简单易学，颜色鲜亮，酸甜可口。鱼不过油还能良好的保留鱼的营养成分。且制作简单，有卖相，是招待客人的首选佳肴。
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟 主料 花斑鱼 姜 葱 香菜 枸杞子 蒜头辅料 盐 糖 胡椒粉 鸡粉 色拉油 酒 姜葱粉 1. 备材料，花斑鱼鱼肉整块打开，但背上是相连的2. 热锅，下油，爆香姜片、蒜头、几支葱段3. 加进适量的水，大火烧沸4.
胖头鱼，一般指鳙鱼。又叫花鲢、包头鱼、大头鱼、黑鲢、麻鲢、也叫雄鱼。味鲜肉嫩，性价比极高的鱼类。缺点是鱼刺较多。那胖头鱼都有哪些做法呢？我们来一起学习下吧！一、鱼头炖豆腐1.将胖头鱼头收拾干净，从中间切开；香葱、生姜、大蒜洗净切片；豆腐切长条；2.
过水鱼顾名思义就是在水里过一遍水，再浇上自己准备好的料汁制作而成，过水鱼制作非常简单，少油又不失麻辣鲜香，口感嫩滑，但在制作的过程中需要掌握煮鱼水温，只要掌握好水温，鱼身不破碎，肉质细腻鲜嫩，下面为大家介绍详细步骤，我们一起学习一下吧!
这个月的市场博物系列，计划写（广东）年货。年货体系庞大，无从下手。唯今去两年疫情之下，人人抛弃幻想，只剩两个基本心愿：身体健康、年年有余。年年有鱼，所以先从咸鱼（鱼干）聊起。咸鱼的体系也是不小，资料搜集中。今天先谈油浸咸鱼，下一篇谈下其基础上产生的豆豉鲮鱼罐头、咸鱼酱等。
农田春意盎然。清明前后曹虾味道极为鲜美。清溪禾雀花飘香。清明节前后正是黄沙蚬的成熟期。文/广州日报记者李雨白图/广州日报记者石忠情春天到，野菜俏。美食亦是春日的一方盛景，枝头的新芽，田间的野菜，清凌凌河水中游走的鱼虾，万事万物，融化在春日的温暖之中。
文/羊城晚报记者 刘星彤 实习生 熊安娜根据相关调研，每4个旅客中就有1人因为美食而开启一次新的旅行。2024年携程美食林榜单数据显示，在最受游客青睐的五大菜系中，粤菜居首。上海、中国香港、北京、中国澳门、广州、深圳、杭州、中国台北、成都、西安成为上榜餐厅数最多的十座城市。
【推荐者说】：【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球，地球健康人才能长久健康！年年有余推荐理由：迎新纳福，年年有余！
广西一直以风景秀丽而闻名，桂林山水甲天下的说法可不是吹的，每年都有大量的游客慕名而来，既然都来了总要吃点当地的特色菜吧，广西菜名气虽不必了广东但种类也是相当的丰富，什么柠檬鸭扣肉等等，要是想吃鱼也有毕竟广西也是个水多靠海的地方，今天就带大家看一眼在广西人气最高的一道鱼。
