上图为北京前门大街的牌匾。 燕 翔摄(影像中国) 下图为天津古文化街街景。 李光睿摄(影像中国)近日，商务部等5部门联合下发通知，公布第三批中华老字号名单，382个品牌榜上有名。作为我国工商业领域的“金字招牌”，老字号既有长久的经济价值，也有可贵的文化价值。
张 斌近一段时间以来，电视剧《繁花》的持续热播，一方面使观众沉浸在上世纪90年代上海改革开放激情澎湃的历史故事中；另一方面，该剧展现的沪上各种传统美食、老字号，也在观众线下热情的购买、走访中得以再现、延续，成为人们标记时代、追忆过去的情感注脚。
上图为北京前门大街的牌匾。燕 翔摄(影像中国) 下图为天津古文化街街景。 李光睿摄(影像中国)近日，商务部等5部门联合下发通知，公布第三批中华老字号名单，382个品牌榜上有名。作为我国工商业领域的“金字招牌”，老字号既有长久的经济价值，也有可贵的文化价值。
话不多说，咱们今天就来看一看，这些美味是怎么“踩”出来的！酱菜行里的仪式感酱菜做得好，靠的就是这酱。老辈子的酱园行，生产力低、机械不发达，只能依赖人力去踩。虽说是脚踩出来的，可都是干干净净的老北京“手“艺。洗的白白净净的脚丫子，还得再泡黄酒消毒，俩字儿，讲究！用脚“踩“出来的酱菜
上图为北京前门大街的牌匾。 燕 翔摄(影像中国) 下图为天津古文化街街景。 李光睿摄(影像中国)近日，商务部等5部门联合下发通知，公布第三批中华老字号名单，382个品牌榜上有名。作为我国工商业领域的“金字招牌”，老字号既有长久的经济价值，也有可贵的文化价值。
