浸透了油脂的米粉软糯有滋味，而肉片也因油脂渗入米粉中而变得肥而不腻。对于粉蒸肉这道美食的制作，很多人都说自己做出来的粉蒸肉不好吃，如果你也想做好这道美食的话，那么今天就跟着我一起来了解一下，正宗的粉蒸肉是如何去进行制作的吧，这可是一位饭店大厨亲自传授的小技巧，简单容易又好吃!
导语:除夕必做的米粉蒸肉，全程自制，不买米粉不买酱包，上桌很抢手。说到米粉蒸肉，小时候每次过年走亲戚都可以吃到，表婶家总有这道菜，我见了可以连吃好几块，平常就很难吃到了，父母又不会做，所以米粉蒸肉在我的记忆中是最美味的一道菜，什么美味都比不上。
导语:五花肉别总炒着吃，加点大米蒸着吃更美味，软糯不油腻，越吃越香。五花肉的做法很多，可发现不少人只擅长炒着吃，五花肉切片后下锅炒一炒，这样做虽然也不错，但经常一种吃法难免乏味，应该多改变做法，比如红烧肉、肉丸子、炸酥肉等等，五花肉别总炒着吃，加点大米蒸着吃更美味，软糯不油腻，越吃越香!
作为粽子的灵魂，糯米这种硬核食材，似乎已经成了主食的代名词，但其实糯米成菜的例子也不少，其中最家常的就是粉蒸肉。北方的粳米生长周期长，因此无论是口感还是香气，都适合做粉蒸肉。将粳米和糯米按照2:1的比例混合，倒入锅中翻炒。
